GASTRO das Fachmagazin 1-2/24
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1-2/20<strong>24</strong><br />
AKTUELL & ANGESAGT 5<br />
Fest für Gastgewerbe-Helden<br />
Foto: Mado GmbH<br />
Nach dem erfolgreichen<br />
Vorjahres-Auftakt im<br />
Vorjahr geht „GASTSPIEL“,<br />
die ultimative Veranstaltung<br />
für die NÖ-Gastronomie-Szene,<br />
in die nächste<br />
Runde. Am 4. März 20<strong>24</strong><br />
wird St. Pölten zum Treffpunkt<br />
für Gastronomen, Köche, Barkeeper und andere kulinarische<br />
Experten aus der Branche. In Kooperation mit der<br />
Wirtschaftskammer NÖ wird „GASTSPIEL“ zu einem Fest<br />
für die Helden des Gastgewerbes. Eine Nacht lang bietet die<br />
Veranstaltung die Gelegenheit, sich mit anderen Fachleuten<br />
aus der Gastronomie zu vernetzen und Erfahrungen auszutauschen.<br />
<br />
www.gast-spiel.at<br />
Vielfältige Burgerkonzepte<br />
Foto: Shiso Burger<br />
Nach Berlin, Paris und Lissabon eröffnet<br />
Shiso Burger in Kürze auch<br />
in Wien. Das Burgerkonzept verbindet<br />
die Vorzüge klassischer Burger<br />
mit asiatischer Finesse und erweitert<br />
<strong>das</strong> Angebot abseits herkömmlicher<br />
Fast-Food-Kultur. Von Lachs,<br />
Garnelen und Thunfisch bis hin zu<br />
Bulgogi-Beef – die Speisekarte von<br />
Shiso Burger spiegelt mit raffinierten Burgerkombinationen<br />
auch die gesunde Vielfalt der asiatischen Küche wider. Beispielsweise<br />
mit dem koreanisch inspirierten Bulgogi-Burger<br />
mit gegrillten Rindfleischstreifen in Kimchi-Marinade.<br />
Fleischlose Genießer greifen zum Burger mit Portobello-Pilzen<br />
oder knusprigem Tofu. <br />
www.shisoburger.com<br />
Neue Küchencrew im Handwerk<br />
Vier Küchenprofis stehen ab sofort<br />
für zeitgenössische Bio-Küche<br />
im traditionellen Wiener Restaurant<br />
Handwerk und rocken <strong>das</strong><br />
traditionsreiche Lokal im Wiener<br />
Arcotel. „Ehrliche Küche ohne Chichi<br />
und, dem Namen des Restaurants<br />
entsprechend, mit frischen<br />
Bio-Zutaten aus der Region“, so präsentieren die Vier <strong>das</strong><br />
neue Konzept. „Wir versuchen, Aromen zu mixen und spontanen<br />
Kreativeinschüssen zu folgen. Unter den Gerichten<br />
sind viele Klassiker, aber immer mit dem ganz speziellen<br />
Handwerk-Twist. So wird der Vogerl-Salat mit Ingwer-Kurkuma-Dressing<br />
und Granatapfel kombiniert. „Kopieren ist<br />
nicht unser Stil, wir wollen unsere eigene Handschrift zeigen“.<br />
<br />
www.handwerk-restaurant.at<br />
2. „FarmFood Festival“ in Meran<br />
Foto: Arcotel<br />
900 bäuerliche Qualitätsprodukte,<br />
86 Bauer, 100 % Südtiroler<br />
Bauernhof: Beim zweiten<br />
FarmFood Festival am 9. März<br />
20<strong>24</strong> präsentieren die Südtiroler<br />
landwirtschaftlichen Produzenten<br />
des Qualitätssiegels „Roter<br />
Hahn“ ihre Produkte. Ziel ist es,<br />
<strong>das</strong> Bewusstsein für die landwirtschaftlichen<br />
Produkte zu stärken.<br />
Foto: Roter Hahn Pentagon Studios<br />
Dabei garantiert der „Rote Hahn“<br />
gute Ausgangsprodukte, die von Hand veredelt werden sowie<br />
bewährte Verarbeitungsmethoden ohne künstliche Konservierungsmittel.<br />
<br />
www.farmfoodfestival.it<br />
Wenn es um echte Objekttauglichkeit geht.<br />
Outdoormöbel von Karasek<br />
Tel +43(0)1/865 92 83-21, info@karasek.co.at, HÄNDLER IN IHRER NÄHE UNTER www.karasek.co.at
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