GASTRO das Fachmagazin 1-2/24
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1-2/20<strong>24</strong><br />
AKTUELLES 53<br />
Perfekter Start in den Tag<br />
Für Gastronomen und Hoteliers,<br />
die ihren Gästen einen außergewöhnlichen<br />
Start in den Tag bieten<br />
wollen, hat Hausbrandt zwei<br />
Premium-Kaffees kreiert, die jedes<br />
Frühstücksangebot aufwerten. Der<br />
„Venezia“ in Bohne besticht mit einem<br />
vollmundigen Körper und einer<br />
milden Säure, die durch den edlen<br />
brasilianischen Arabica geprägt<br />
ist – ein Kaffee, ideal für den sanften<br />
Start in den Morgen. Der „Morgenstunde“<br />
ist gemahlen, kräftig<br />
und charaktervoll und zeichnet sich<br />
durch sein intensives Aroma mit Röstbrot-<br />
und Getreidenoten aus. Die Präsenz<br />
von Säure und Röstakzenten machen<br />
ihn zum perfekten Begleiter für ein<br />
energiegeladenes Frühstück. Gäste können<br />
bereits am Morgen mit den erlesenen<br />
Kaffeemischungen von Hausbrandt<br />
verwöhnt werden.<br />
www.shop.hausbrandt1892.at<br />
Kaffeerarität „Sholi Rwanda“<br />
Mit der ersten Rarität des Jahres<br />
– „Sholi Rwanda“ – startet<br />
Tchibo mit süßlichen Nuancen<br />
ins neue Jahr. Der Arabica<br />
Kaffee überzeugt durch Noten<br />
von Vanille und Grapefruit. Das<br />
ostafrikanische Ruanda, auch<br />
<strong>das</strong> „Land der tausend Hügeln“<br />
genannt, ist ein beliebtes Kaffeeland.<br />
In der Region Muhanga<br />
werden für die neue Tchibo Rarität<br />
100 Prozent Arabica-Bohnen<br />
auf ca. 2.000 Höhenmetern<br />
angebaut. Diese stammen<br />
von der Kooperative „Abateraninkunga<br />
Ba Sholi“ – übersetzt: „Gegenseitige<br />
Hilfe“. Ziel der Initiative ist<br />
die gegenseitige Unterstützung der Erzeugenden<br />
bei ihrer täglichen Arbeit. So<br />
nutzen sie zum Beispiel gemeinschaftliche<br />
Washing-Stations zur Kaffeeaufbereitung.<br />
Die Initiative wurde im Jahr<br />
2008 von 30 Frauen gegründet und im<br />
Laufe der Zeit auch auf Männer ausgeweitet.<br />
Mittlerweile gehören ihr 334 Erzeuger<br />
an.<br />
www.tchibo.com<br />
Foto: Hausbrandt<br />
Foto: Tchibo<br />
Foto: Dallmayr<br />
Frischer Look<br />
Dallmayr startet mit einem<br />
umfassenden Redesign seiner<br />
Gastronomie-Packungen in<br />
die Messesaison. Die modernen<br />
und farbenfrohen Verpackungsdesigns<br />
für <strong>das</strong> Kaffeesortiment<br />
und die Dallmayr Trinkschokolade<br />
spiegeln <strong>das</strong> hohe Qualitätsbewusstsein<br />
und die Innovationskraft<br />
des Münchner<br />
Traditionsrösters wider. Speziell<br />
für den Einsatz im Außer-Haus-<br />
Markt bietet Dallmayr ein vielfältiges<br />
Kaffeesortiment in drei<br />
Linien an – von klassischem Filterkaffee<br />
über feinen Café Crème<br />
bis vollmundigen Espresso. Die<br />
Sorten, Abpackgrößen und Rezepturen<br />
sowie die Namen der<br />
Produkte bleiben unverändert<br />
bestehen, neu ist <strong>das</strong> Design. Die<br />
frisch gestalteten Verpackungen<br />
heben die bekannte Dallmayr-<br />
Krone als Qualitätssymbol prominent<br />
hervor. Ein neues Gastronomie-Siegel<br />
auf der Front der<br />
Packung betont den professionellen<br />
Einsatz der Kaffees, die sich<br />
durch ihre Spezialröstung deutlich<br />
von den klassischen Handelsprodukten<br />
unterscheiden.<br />
www.dallmayr.com
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