Neue Wege gehen - ZHW - Universität Hamburg

II) Lehrbeispiele
Ernährungstherapie bei Magen-Darm-Erkrankungen
Gesundheit
LV-Leiter/in: FH-Prof. Daniela Wewerka-Kreimel, MBA
Studiengang: Bachelorstudium Diätologie
Modul: Gastroenterologie speziell
LVA: Gastroenterologie – spezielle Ernährungstherapie
ECTS: 1
Ziele der LVA:
Diese bauen auf den Inhalten des Moduls „Gastroenterologie allgemein“ auf. Am Ende
der LVA können die Studierenden die ernährungstherapeutischen Grundlagen der
Gastroenterologie im diätologischen Prozess anwenden.
Das heißt, sie
n kennen die medizinisch-diagnostischen Möglichkeiten und Notwendigkeiten, auf die
das fachspezifische Handeln aufbaut;
n kennen die ernährungstherapeutischen Maßnahmen;
n verstehen den Zusammenhang zwischen Krankheitsbildern, Diagnose, Therapiemöglichkeiten
und können darauf aufbauend ein Ernährungstherapiekonzept
erstellen;
n können die Lebensmittelauswahl entsprechend den Anforderungen des Krankheitsbildes
treffen und kennen relevante Zubereitungsmethoden.
Abstract der LVA:
Präsenzlehre unterstützt durch die Lernplattform eCampus samt Diskussionsforum.
Methodisch-didaktischer Kommentar:
n Fallstudien/-demonstrationen
n strukturierter Vortrag
n Arbeitsblätter, Anschauungsmaterial, Gruppenarbeiten und Diskussionen
n Gastvorträge aus Sicht der Industrie und Betroffener (SHG ) sowie Filmvorführungen.
n Ergänzende Lernunterlagen und aktuelle Fachliteratur werden am eCampus hochgeladen.
n Als Ergänzung und zur Reflexion des Lernfortschritts stehen auf der Lernplattform
Audiodateien, Arbeitsblätter und Wissenstests/Rätsel zur Verfügung.
Es wird im Modul Wert darauf gelegt, dass die Termine der einzelnen Lehrveranstaltungen
(Med. Grundlagen, Ernährungstherapie, Praxislabor und Beratungstechnik) alternierend
stattfinden, um erworbene Kenntnisse und praktische Fähigkeiten, im Kontext
theoretischer Auseinandersetzung, fächerübergreifend zu festigen und zu üben.
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