Neue Wege gehen - ZHW - Universität Hamburg

II) Lehrbeispiele
In der Folge werden hier zwei wesentliche Sequenzen – außerhalb der Knowledge-Cafés
– exemplarisch beschrieben:
n Sequenz B:
„Ernährungstherapie der Zöliakie“
Die für die Durchführung einer Ernährungstherapie bei Zöliakie wesentlichen
Elemente werden mittels einer Fallstudie erarbeitet. Diese führt durch den „diätologischen
Prozess“. Aufbauend auf Inhalten u.a. aus den Modulen „Medizin“ und
„Gastroenterologie allgemein“ werden anhand eines realen Falles das klinische Bild,
die Diagnosemöglichkeiten sowie der Krankheitsverlauf diskutiert. In einem kurzen
strukturierten Vortrag erfolgen die Vermittlung der ernährungstherapeutischen Möglichkeiten
und ein Überblick über industriell hergestellte Spezialprodukte. Prospektmaterial
und Produktmuster glutenfreier Lebensmittel stehen als Anschauungsmaterial
zur Verfügung. (Das praktische Üben im Umgang mit diesen Spezialprodukten
sowie die Verkostung erfolgt in der LVA Praxislabor-Gastroenterologie).
In der Folge erarbeiten die Studierenden in Gruppen ein Ernährungstherapiekonzept
für den vorliegenden Fall. Sie können dabei einen Zusammenhang von Krankheitsbild
und Therapiemöglichkeiten herstellen und entscheiden sich für eine Lösungsmöglichkeit.
Die Gruppenergebnisse werden dann im Plenum präsentiert und mit
den in der Realität getroffenen Entscheidungen verglichen. Diskussionsbeiträge aus
der Lerngruppe und Feedback durch die LVA-Leiterin erhöhen den Lerneffekt. Die
patientInnengerechte und mediale Aufbereitung der Inhalte für die Beratungspraxis
erfolgt in der LVA Beratungstechnik – Gastroenterologie.
Als Ergänzung und zur Reflexion des Lernfortschritts steht auf der Lernplattform
einerseits eine Übung „Für Rätselfreunde/innen“ bereit und andererseits ein
Erfahrungsbericht einer Zöliakiepatientin im Audioformat.
n Sequenz C:
„Das Kurzdarmsyndrom und die Ernährungstherapie bei Stoma?“
Nach dieser Einheit sollen die Studierenden außer den ernährungstherapeutischen
Optionen bei diesen beiden Krankheitsbildern auch eine ganzheitliche Betrachtungsweise
der Betroffenen entwickeln können. Um das Leben mit einem Darm-Stoma
aus Sicht der Betroffenen erfahren zu können, wird ein Patient/eine Patientin zum
Gespräch in die LV eingeladen. Im Vorfeld werden die Studierenden über den Besuch
eines/einer Betroffenen informiert und gebeten sich darauf vorzubereiten. Optional
(falls sich kein/e Patient/in von der SHG dazu bereit erklären sollte) wird ein Film zu
diesem Thema gezeigt und anschließend besprochen.
Mittels strukturiertem Vortrag werden die wesentlichen klinischen und ernährungstherapeutischen
Aspekte (Ursachen und Folgen, Phasen der Kurzdarmsyndroms,
ernährungstherapeutische Intervention, Stoma-Arten und -anlage, Komplikationen,
Versorgungsmöglichkeiten, Ernährung im Alltag, …) zusammengefasst.
Neue Wege gehen n 63