Lifestyle Limburg 2020-2021

320
HASSELT
ANSOLER
Restaurant Ansoler is ontstaan uit de gezamenlijke droom van Jaume
Soler en Anne-Sophie Breysem. Jaume brengt zijn Spaanse roots
samen met de Belgische roots van Anne-Sophie. Samen brengen ze
een gastronomische keuken met vaak een humoristische knipoog en
eigen interpretaties van klassiekers.
JONG EN
GEDREVEN
Anne-Sophie en Jaume zijn
overtuigd van hun concept.
“We zijn jong maar ontzettend
gedreven. We weten simpelweg
wat we willen: onszelf blijven.
Elke gast moet hier met een
fijn gevoel naar buiten gaan.
We willen verrassend uit de
hoek komen, op hoog niveau.
Ambitieus? Ja, absoluut. De
vermelding in Gault & Millau
en Michelingids heeft ons al
erg veel deugd gedaan.