Lifestyle Limburg 2020-2021

RECEPT
399
LINGUINI ALLA VONGOLE
DE KORIANDER, ZOLDER
INGREDIËNTEN
150 g verse pasta
350 g venusschelpen
10 kerstomaatjes
olijfolie
witte wijn
bosui
bladpeterselie
Lookolie
peper
zout
BEREIDING
Was de schelpen grondig.
Was de kerstomaatjes en halveer ze.
Kook de pasta al dente in licht gezouten water.
Bak de venusschelpen in olijfolie samen met de tomaatjes en de
gesneden bosui.
Voeg de fijngesneden peterselie toe.
Voeg 70ml lookolie, peper en zout naar smaak toe en blus met witte
wijn.
Voeg de pasta toe en roer alles door elkaar.