Lifestyle Limburg 2020-2021

98
HASSELT
OGST
Eind 2014 openden 2 vrienden restaurant Ogst in het centrum van
Hasselt. Diederik Herbots werkte gedurende jaren als sommelier in
’t Laurierblad in Berlare en Couvert Couvert in Heverlee. Nadien
nog enkele jaren als wijnhandelaar voor Pasqualinno uit Opglabbeek.
Sébastien Wygaerts werkte gedurende jaren als sous-chef voor Hoeve
St-Paul in Lummen en Couvert Couvert in Heverlee. Als collega’s
maakten ze plannen om een eigen restaurant te beginnen.
NATUURWIJNEN
Diederik heeft een voorkeur
voor natuurwijnen en selecteert
graag minder gekende
karaktervolle wijnen bij de verrassende
gerechten.