09.12.2020 Views

Lifestyle Limburg 2020-2021

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

376

RECEPT

CARPACCIO VAN TOMAAT MET

GEGRILDE SARDIENTJES

SANS GÊNE, ZONHOVEN

INGREDIËNTEN

3 à 4 gekleurde tomaten

1el pijnboompitjes

1el kappertjes

1tl olijfolie

1tl sherryazijn

5 sardientjes (filets)

1 rode ui

20gr rucola

basilicum

BEREIDING

Pel de gekleurde tomaatjes. (Doe ze eerst enkele seconden in warm

water zodat de schil makkelijk loslaat.)

Snij de tomaatjes in dunne schijfjes en schik ze op het bord.

Kruid af met peper, zout, oliefolie sherryazijn en basilicum.

Werk af met pijnboompitjes en kappertjes.

Draai de sardientjes in bloem.

Bak ze krokant langs beide kanten en dresseer ze op de tomaatjes.

Werk het bordje af met rode ui, rucola en Parmezaanse kaas.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!