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COMERCIALIZACIÓN
El proceso de comercialización
de los productos y subproductos agropecuarios,
se encuentra afectado por vicios
y deficiencias propias del comercio tradicional,
generados por el funcionamiento
de una estructura de mercadeo que se caracteriza
por la presencia de una red
de agentes intermediarios, por la precaria
organización social y económica de los
productores y por la escasa cobertura
de asistencia técnica y de servicios.
Las decisiones de mercadeo, para los productos
regionales, son influenciadas por
los centros de consumo de Arequipa, Juliaca.
Puno, Quillabamba, Puerto Maldonado,
mercados de la Costa y el mercado metropolitano
de Lima-Callao; a nivel local,
los principales centros de consumo son
las ciudades de Cusco y Sicuani. Los principales
productos y subproductos agropecuarios,
con incidencia comercial, son:
papa, maíz, cebada, algunas menestras,
vacunos, ovinos, fibra de alpaca, lanas
y quesos.
VIII
La infraestructura comercial
del ámbito regional, se encuentra escasamente
desarrollada y concentrada principalmente
en las ciudades de Cusco y Sicuani.
Esta anomalía no permite un adecuado
acopio, preparación comercial, almacenamiento
y distribución de los productos
agropecuarios ofertados en la zona y
consecuentemente no posibilita una racionalización
de la producción zonal. En
el área rural, preferentemente, los centros
de producción agrícola y pecuaria
derivan sus productos de unos a otros,
manteniéndose entre ellos una interdependencia
y complementariedad permanente,
observándose un constante intercambio
de productos alimenticios, lanas, cueros,
fibras y otros subproductos, sobre las
bases tradicionales del trueque incaico,
el mismo que se realiza principalmente
en las ferias o plazas agropecuarias
semanales de la región.