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Uso del pico en las labores culturales eTepaeacion del terreno con yunta de b«é>oa.
DIANOSTICO ECONÓMICO Pág. 335 el "chullpi" y el "riscorunto" y el "pardo jaspeado", "morochos", etc., que son destinados a diferentes usos domésticos. La preparación del terreno es realizada con yunta de bueyes y el sembrío en surcos, a pendientes variables. En las comunidades campesinas las labores culturales aplicadas son deficientes, carentes de tecnología; no se desinfecta las semillas, no se aplica fertilizantes ni se realiza control fitosanitario. Los rendimientos son variables y oscilan entre 500 y 2,000 Kg/Ha. Cultivo de Trigo Este cultivo se lleva a cabo en terrenos de pendiente que van de suave a fuerte. Generalmente se conduce en secano. La preparación del terreno se ejecuta con yunta y a mano. El uso de abono, pesticidas y hierbicidas es poco común. La siembra o "tarpuy" se realiza en Noviembre, es llamada también el "ppaccaracuy" que motiva la costumbre regional de colocarse flores con hojas en el sombrero. La cosecha, cort de trigo o "rutuchicuy" y traslado a la era, tradicionalmente la realizan entonando cantos alusivos a esta labor agrícola. Luego del secado viene la trilla y venteo o "saruchicuy"; esta trilla es realizada golpeando las espigas con palos o haciéndolas pisar con animales. La semilla es de procedencia local y las variedades de mayor difusión son la "Ollanta", "Cahuide" y "Huanca". Sin embargo, existen muchas variedades antiguas en las comunidades. Los rendimientos obtenidos varían entre 800 y 1,800 Kg/Ha. Cultivo de la Cebada El cultivo de la cebada es generalmente conducido en terrenos de pendientes moderadas a fuertes y en climas que varían de templados a fríos. Existen dos tipos de cebada, la cervecera y la forrajera; la primera es promocionada por la compañía cervecera que habilita la semilla. La producción es destinada a la fabricación de malta, destacando las variedades "Chevalier", "Griñón", "UNA 80" y "Dana". Dentro del tipo forrajero la más conocida es la cebada de seis hileras o "exasticum" cuyos granos son utilizados complementariamente para la alimentación humana. La preparación del terreno se realiza con yuntas, y el sembrío se efectúa al voleo. Las labores culturales se reducen básicmente a deshierbes. El uso de insumes es escaso o nulo. La cosecha se realiza mediante el corte, trans porte y trilla, obteniéndose rendimientos que oscilan entre 800 y 2,000 Kg/Ha. Cultivo de Haba Se conduce en mayor proporción en los sectores de Chumbivilcas, Canchis, y Quispicanchis, que son los que ofertan mayor producción, en verde como legumbre y en grano seco como menestra. Las semillas más utilizadas son de origen local y las variedades más comunes son: "verde de Anta", "blanca de Sicuani" "quelcado", "negra", "hualhuaco" y "checche", entre otras.
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