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DIAGNOSTICO ECONÓMICO Pág. 345
La crianza es mayormente de tipo extensivo, con pastoreo a campo abierto
durante el dia y en dormideros en la noche, esto último con la finalidad
de prevenir el abigeato y a los predatores naturles. En las Comu
nidades Campesinas las prácticas de selección, empadre, control de parición,
sanidad y otros, se realiza de acuerdo a costumbres propias
de la zona, las que responden a la falta de recursos económicos y a
una escasa asistencia técnica. La carcasa del ganado "criollo" pesa
un promedio de 8 a 12 Kg. de carne por animal. Las empresas constituidas
y los medianos conductores están introduciendo el ganado "Corriedale"
que presenta mejores características genéticas que el ganado "criollo",
siendo explotado con mayor tecnificación.
Ganado Camélido Sudamericano
En la zona alcanza una población de 326,380 cabezas, conformadas por
221,268 alpacas y 105,112 llamas. La mayor población se concentra en
los sectores de Canchis y Espinar.
Con algunas excepciones, la crianza de alpacas, se realiza con escasa
tecnificación. Los ingresos de esta actividad provienen de la venta
de carne y fibra. El promedio de peso de carne por animal alcanza a
30 Kg.; sin embargo, el peso de la carcasa depende principalmente del
tipo de manejo de los animales y de las condiciones de los pastizales.
Para efecto de los cálculos, se ha considerado la producción de carne
por cabeza en una explotación con tecnología tradicional.
La carne fresca aún es de consumo local; sin embargo, la deshidratada
(conocida como charqui o chalona), tiene un mercado más amplio inclusive
en los centros poblados de la Costa. Actualmente, se oferta libremente
en todos los mercados de la zona a menores precios que otras carnes.
La producción de fibra es un rubro importante y representa el 3 7% del
valor de la producción. Se estima un promedio de tres Kg. de fibra
por animal entre 3 y 8 años de edad, cuando empieza a decrecer bruscamente.
La venta de pieles no representa ingresos significativos, principalmente
por la alta incidencia de ectoparasites que desmejoran la calidad del
producto.
El incremento poblacional de esta especie está limitada por factores
reproductivos, climáticos y sanitarios, que inciden para que sólo el
50% de las hembras en edad reproductiva, en promedio, produzcan crías
cada año. La principal enfermedad infecciosa que repercute desfavorablemente
en el incremento de la ganadería alpacuna es la diarrea bacilar
o enterotoxemia, por su alta mortalidad y morbilidad, observándose
en algunos casos brotes de 30% de mortalidad y en casos extremos valores
de 50 a 90%; otra de las enfermedades comunes es la sarna que si
bien es cierto causa mortalidad solo en casos extremos, genera pérdidas
económicas muy elevadas en la producción de fibra.