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DIAGNOSTICO ECONÓMICO Pág. 409
es el suministro de carne sin control sanitario, situación que provoca
riesgos en la salud de la población. Los almacenes y depósitos pertene
cientes a empresas particulares y los depósitos domiciliarios frecuente
mente utilizados, son construidos con materiales locales y precariamente
acondicionados para concentrar la producción obtenida. Las cámaras
frigoríficas pertenecientes a la EPSEP y a organismos privados, juegan
un importante papel en el abastecimiento de productos marinos y avícolas.
10.4.4.3 Abastecimiento de Productos Alimenticios e Insumos Agro­
pecuarios
El abastecimiento de productos alimenticios a la comunidad,
está regulado por normas y disposiciones locales, que están reía
clonados con los dispositivos legales vigentes. La provisión de insumos
necesarios para el desarrollo de la actividad agropecuaria está
normada por disposiciones especiales. El Ministerio de Agricultura,
por intermedio de la Dirección General de Agroindustria y Comercialización,
de acuerdo al Decreto Legislativo N s 21 de la Ley Orgánica del
Sector Agrario, y a través de la Región Agraria XX - Cusco, por acción
de sus oficinas agrarias conformantes, es la entidad encargada de normar,
realizar, supervisar y evaluar las actividades de regulación de
la agroindustria alimentaria básica y de la comercialización de productos
y subproductos agropecuarios, agroindustriales e industriales alimenticios.
De acuerdo al D.S. N6 219-82-EFC, el Ministerio de Agri
cultura fija los precios de los insumos y productos agrarios alimenticios
básicos sujetos a control de precios, previa opinión de la Direc
ción General de Economía, Finanzas y Comercio. La fijación de precios
se efectúa teniendo en cuenta las normas y procedimientos que señala
el D.L. W 21782 y sus modificatorias. Bajo esta responsabilidad y
a nivel local, las entidades incluidas en actividades inherentes a la
comercialización se encargan de formular el Programa de Producción Agro
pecuaria y abastecimiento, haciendo cumplir las disposiciones técnicoadministrativas
y legales que normas las actividades de producción y
comercialización de productos y subproductos agropecuarios; asi como
el abastecimiento de productos alimenticios e insumos agropecuarios
Abastecimiento de Productos Alimenticios
El abastecimiento y distribución de los productos alimenticios
básicos sujetos a control tienen regímenes, normas y condiciones
especiales. Los productos agropecuarios no sujetos a control tienen
acceso a un mercado regulado por el libre juego de la oferta
y la demanda. La función del abastecimiento local, se efectúa
a través de los mercados y mercadillos de administración municipal,
distribuidores, mayoristas y minoristas, abarroteros, paraditas,
comercio ambulatorio y en las tradicionales plazas o ferias agropecuarias
semanales.