P01 03 72-volumen 1.pdf - Biblioteca de la ANA.

Pág. 344
ALTOANDINO - CUSCO
prolongado, cuya consecuencia es el sobrepastoreo; la segunda, es practicada
por las empresas asociativas y medianos ganaderos, que conducen
de uno a tres tipos de ganado (vacuno, ovino y/o camélidos) con un mane
jo semitecnificado. La soportabilidad de los pastos naturales de uso
de las comunidades es baja, y tiende a llegar a niveles críticos de
productividad por la desaparición de las especies más palatables como
consecuencia del sobrepastoreo y por el efecto de la quema a que
son sometidos con relativa frecuencia. Todo esto ha ocasionado que
las especies forrajeras de mayor valor desaparezcan y proliferen,sólo
las más rústicas, fibrosas y duras que predominan en grandes extensiones.
En cambio, las empresas asociativas y ganaderas individuales atenúan
este problema con el tipo de manejo que practican, más tecnificado
y adecuado.
Las características de explotación pecuaria en el área
de estudio, se describen brevemente a continuación :
Ganado Vacuno
La población vacuna alcanzó en el año 1983 a 228,665 cabezas, constituí
das básicamente por ganado criollo y, en menor escala, por ganado mejorado
(Brown Swiss, Holstein). La explotación es de tipo extensivo,
está orientada principalmente a la producción de carne y excepcionalmente
al doble propósito (carne y leche). El ganado criollo y el mejorado
se caracterizan por ser de poca alzada, gran rusticidad y resisten
cia a los cambios climáticos extremos y estar adaptados a la topografía
accidentada de la zona. Su desventaja es el bajo rendimiento en carne
y producción lechera. Las prácticas de selección, empadre, control
de parición y sanidad, son empíricas en las áreas comunales, debido
a la falta de asistencia técnica. Las enfermedades principales son
de carácter infeccioso: fiebre aftosa, el carbunclo sintomático, neumonías;
y de tipo parasitario como la: hidatidosis, distoma hepática y
verminosis gastrointestinal y pulmonar, que ocasionan los mayores daños.
Las SAIS, Cooperativas y Empresas Ganaderas practican una explotación
en unidades de producción de gran extensión, sobre la base de animales
mejorados, principalmente Brown Swiss y Holstein, contando con áreas
de pasturas establecidas; adicionalmente se suministra alimentos concentrados,
atención veterinaria y un manejo adecuado. Las pasturas
generalmente están constituidas por mezclas de gramíneas y leguminosas,
las que están sometidas a constante control y regulación en su carga
animal, de acuerdo a su potencial forrajero.
Ganado Ovino-Caprino
Está constituido por una población de 1'149,420 cabezas, conformada
en su totalidad por ganado criollo, en su mayoría de propiedad de las
comunidades campesinas. El ganado criollo, se caracteriza por ser de
tamaño pequeño, tener escasa producción de carne y baja calidad de lana,
por ser gruesa y manchada. Sin embargo, por otro lado, presenta una
gran rusticidad adquirida en el largo proceso de su aclimatación espontánea.