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DIAGNOSTICO ECONÓMICO Pág. 427
El proceso de comercialización de los productos y subproductos
agropecuarios, se encuentra afectado por vicios y deficiencias
propias del comercio tradicional, generado por el funcionamiento
de una estructura de mercado tipificada por la presencia de una
amplia gama de agentes del comercio, la precaria organización social
y económica de los productores y una escasa cobertura en la
asistencia técnica y de servicios.
Las decisiones de mercadeo de los productos y subproductos regiona
les, son influenciados por los centros de consumo de Arequipa,
Juliaca, Puno, Quillabamba, Puerto Maldonado, mercados de la Costa
y el mercado metropolitano de Lima y Callao, Los centros poblados
de la zona que inciden notablemente en el consumo local son
las ciudades de Cusco, Sicuani, Urcos, Yauri y Santo Tomás, princi
pálmente.
Los sectores de la región, no disponen de una adecuada infraestruc
tura fisica de comercialización que facilite el acopio, la prepara
ción comercial, el almacenaje y la distribución de productos agropecuarios,
impidiendo la solución de los problemas derivados de
la periodicidad, diversificación y el volumen disponible de la
producción agropecuaria; de igual forma, la regulación de precios
y la redistribución de productos en la zona.
En los sistemas de comercialización imperantes en el ámbito de
estudio, se aprecia una gran deficiencia en las técnicas de norma
lización y estandarización de la calidad de los productos, asi
como de pesos, medidas y envases, aspectos que limitan la adopción
de una adecuada política de precios, de conservación y manipulación.
La intervención de las empresas asociativas en la comercialización
de productos agropecuarios, se realiza en forma independiente y
aislada, sin tomar en cuenta la coordinación que debiera existir
entre ellas, lo cual imposibilita la formación de organizaciones
que permitan estructurar un mecanismo de mercadeo colectivo.
El abastecimiento de insumos agropecuarios, se efectúa con muchas
limitaciones por la carencia de un sistema eficiente, ^operativo
y especialmente de carácter económico de distribución, originando
reducciones continuas en su utilización por parte de los productores.
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La calidad de los productos agropecuarios, se sujeta a una normalización
de orden empírico, basada en las características visibles
como el tamaño, color, longitud, edad, sexo y estado de presentación,
obedeciendo a los patrones establecidos y arraigados en los
usos y costumbres de la población, los que a su vez tienen inciden
cia en el proceso de comercialización tradicional imperante en
la región.