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1.1.1.1El Suelo Nuestra Madre.
“La tierra según la cultura andina es considerada como nuestra madre, que
nos da vida y nos alimenta y donde vivimos, es el mismo ambiente que
rodea a la familia o al conjunto de familias que forman una comunidad o
un barrio” 1 .
El entorno ambiental en el campo, en el estero, en la finca, el huerto, el
camino, la quebrada, el rio, la laguna, el bosque, el páramo, el viento, el
aire, la vertiente, entorno ambiental para la vida de quienes habitamos se
desarrolle en un ambiente sano por eso debemos valorar, amar y cuidar
para que sea fuente de vida para todos.
En la familia nuestros aborígenes cultivaban maíz, quinua, cebada, trigo,
habas, de estos productos preparaban diferentes combinaciones de comida
como; arroz de cebada, colada de machica, locro de oca, pan de trigo, y
otros.
Así, nuestros abuelos, nuestra madre humana, la madre tierra, la madre
agua, la madre semilla, cariñosamente están haciendo posible nuestras vidas,
por sus sabidurías sabemos que debemos comer nuestra comida andina tal
como nos ofrece la madre naturaleza, porque su crianza y maduración tiene
un tiempo y un espacio, tienen un sabor propio, un color propio y una
sabiduría propia de nuestros ascendencias.
Actualmente el huerto escolar (incluyendo en este término no sólo
actividades de huerto, sino también de jardinería, vivero de árboles, parque
botánico, etc.) ¿Qué pasa si no hay un buen espacio para un huerto escolar?
Un programa de huerto escolar no tiene por qué empezar en un terreno al
1 DIPEIP – P, Revista – Ñukanchik chacra Pagina 9 a 11.
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