Las empresas del - Revista F&H

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La piña se hace ‘commodity’
Este tropical ha evolucionado sus ventas notablemente en la UE. De hecho, se
ha convertido en un producto ‘gacela’ en los últimos cinco años. Diciembre sigue
siendo el mes donde mayor penetración tiene en los hogares europeos, aunque
el descenso de su precio lo está convirtiendo en un ‘commodity’.
Por Daniel Lafuente
El mercado de piña fresca
en Europa se abastece
únicamente de los productores
extracomunitarios, ya que sólo
en el Viejo Continente las Islas
Canarias ubicadas en España
cuentan con el clima tropical
para el desarrollo del cultivo.
En España, desde que se ha
convertido en un ‘commodity’,
muchas cadenas de supermercados,
en sus campañas comerciales
durante el período Navideño,
sobre todo, han
ofertando piña con precios relativamente
bajos, siendo uno
de los principales reclamos para
atraer a clientes de diferentes
segmentos sociales.
Estas medidas populares
han propiciado lógicamente
el incremento de las ventas,
pero la rentabilidad de las operaciones,
en mucho de los casos,
queda en entredicho.
Es más, Estos movimientos
han tenido las primeras consecuencias.
Por ejemplo, las cifras
del negocio de la importación
de piña España en 2009
se situaron en torno a las
113.000 toneladas en el
último ejercicio. El valor de las
transacciones se elevó por encima
de los 47 millones de
20 F&H Frutas y Hortalizas
euros.
Sin embargo, si se cotejan
con las partidas de piña recibidas
en 2008 sobresale el descenso
en 12.000 toneladas. En
concreto, 125.000 toneladas
pero el valor de las operaciones
es sustancialmente más elevado:
68 millones de euros.
Importación
En este escenario, Costa Rica,
país productor por excelencia,
un año más lidera los envíos
de piña al territorio
español con 60.335 toneladas,
un dos por ciento más que en
el año 2008. Pese a este incremento
en volumen el negocio
de este tropical no debe por
su mejor momento cuando
empresas como Las empresas
Dole Food Company y Fresh
Del Monte han cerrado algunas
de sus instalaciones en
Costa Rica debido a la baja en
el precio del dólar y otros problemas
que habían hecho que
los costos operacionales en el
país no fuesen rentables.
Tras Costa Rica, sigue la estela
las partidas de piña de
Holanda y Portugal, que ya
contemplan unos envíos de
5.658 toneladas y 5.508 toneladas,
respectivamente. En un
segundo plano, se ubica un
ramillete de países con una
orquilla exportadora inferior
a las 3.000 toneladas. Son los
casos de Alemania, Francia o
Brasil, entre otros países exportadores.
Estas cifras denotan el potencial
de las firmas españolas
en este comercio, lo que convierte
a España en un país importador
de referencia en la
Unión Europea, que tiene a
Holanda como el destino de
mayor importación.
Holanda
Los Países Bajos (218.000
toneladas) constituyen el pórtico
principal por la que penetran
un gran número de variedades
de fruta tropical. Esto es
debido, no sólo por el consumo
local, sino por el importante
papel que desempeña
este país como centro de distribución
de productos frescos
para buena parte de Europa.
Hoy en día las piñas forman
parte del surtido habitual de
tiendas y supermercados y difícilmente
se pueden considerar
como exóticas.
La época de mayores ventas
y en la que se encuentra una
mayor oferta es en las semanas
previas y durante la fiesta navideñas.
Sin embargo, en los
establecimientos holandeses
se pueden encontrar piñas a
lo largo de todo el año. Las
demás frutas tropicales no
cuentan con la misma presencia
en los supermercados de
tamaño pequeño y medio.