Las empresas del - Revista F&H

M ERCADOS | MARKETS
32 F&H Frutas y Hortalizas
Baden, la huerta de
frutas y hortalizas
Baden se encuentra en el suroeste de Alemania y tiene frontera con Suiza y
Francia. Las ciudades más conocidas son Mannheim y Heidelberg en el norte,
Karlsruhe y Baden-Baden en el centro, Freiburg al sur y Konstanz a la orilla del
Lago Constanza. En unas 15.000 hectáreas se cultivan frutas y hortalizas. Las
muchas horas de sol, el suave clima del valle del Rhin, la fértil tierra y la abundancia
de precipitaciones, son ventajas de la naturaleza para una oferta de
cosecha temprana de especialidades maduradas al sol de Baden.
Por W. Schmidt
Empresas productoras con
superficies de cultivo de menos
de una, hasta más de cien hectáreas,
comercializan sus frutas
y hortalizas por medio de las
cooperativas. Con una localización
optima, una gran variedad
y métodos de producción
respetuosos con el medioambiente,
producen frutos de alta
calidad y gran sabor. Se cumplen
los estándares de calidad
de QS-GAP y GlobalGap.
Los mercados productores
se encuentran repartidos de
forma homogénea desde el
norte al sur, por lo que el pro-
El Mercado de Reichenau-Gëmuse en la isla Reichenau
contempla producciones de hortalizas.
ductor cuenta con cortos trayectos
de transporte hasta llegar
a los centros de recogida,
y sus frutas y hortalizas frescas
llegan a todos los clientes en
Alemania en un día.
Mercados
productores de Baden
Los mercados productores
de Baden son conocidos en
toda Alemania por sus productos:
• Obst- und Gemüse-
Absatzgenossenschaft (OGA)
Nordbaden en Bruchsal -
Espárragos, fresas o maíz dulce
como principales productos-.
• Obstgroßmarkt (OGM)
Mittelbaden en Oberkirch -
fresas, manzanas y ciruelas como
principales productos-.
• Obst- und Gemüsevertrieb
(OGS) Südbaden en Vogtsburg
-fresas, espárragos y cerezas
como principales productos-.
• Reichenau-Gemüse en la
Isla Reichenau en el Lago
Constanza -pepinos, tomates
y lechugas como principales
productos, amparados bajo la
Indicación Geográfica Protegida.
Modernas instalaciones, envases
y sistemas de almacenamiento
cuidadosos con el producto
y una exigente logistica
en el transporte, garantizan
que a diario llegue una oferta
recién cosechada al comercio,
especialistas y consumidores.
En la recepción, almacenamiento,
clasificación y confección,
los mercados productores
cumplen las exigencias de una
rápida y cuidadosa venta de
mercancías, que con la certificación
IFS se confirma a un
alto nivel.
Los mercados productores
comercializan también productos
de otras regiones y pueden
ofrecer a sus clientes del
comercio minorista una amplia
gama de productos hortofrutícolas.
Cooperaciones con otras
producciones del país y del
extranjero llevan a completar
de forma bilateral los productos
ofertados y se amplia
la oferta en el tiempo. Así
pueden proveer durante todo
el año a sus clientes con frutas
y hortalizas.
Para una promoción conjunta
de las organizaciones
de productores se ha creado
el ‘Marktkontor Obst und
Gemüse Baden e. V’. El Marktkontor
Baden planifica y
organiza la participación de
las asistencias a ferias, contrata
anuncios publicitarios y
respalda a los mercados
productores en el fomento de
sus ventas.
La actual campaña contempla
el lema ‘!Más sol, más
sabor¡’ y su campaña arranca
en Fruit Logistica 2011 -
pabellón 20, stand C-10-.