Las empresas del - Revista F&H

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30 F&H Frutas y Hortalizas
Los ‘seis’ del
aguacate mundial
El negocio del aguacate en el mundo está en manos de seis países productores,
donde sobresale por encima de todo la oferta procedente de América
Latina, con Méjico como principal punta de lanza al superar el millón de
toneladas, seguido de Chile (250.000 toneladas) y Perú (136.0000 toneladas),
como lugartenientes. En Europa, España monopoliza la producción;
Israel en Oriente Medio y, por último, Sudáfrica en el continente africano.
Por Daniel Lafuente
Torregrosa
El negocio del aguacate se
encuentra en los mercados del
Norte de América y francés.
Estos dos enclaves estratégicos
en América y Europa, lideran
las importaciones en sus áreas
geográficas y marcan las tendencias
comerciales. España,
como primer país productor
de la Unión Europea con un
volumen que ronda las 80.000
toneladas, conoce bien de las
necesidades del mercado francés.
No en vano, Francia acapara
más del 40 por ciento de
las exportaciones españolas de
Producción de aguate en el mundo
World production avocado.
(Tns). Fuente/Source: FAO.
este producto, que se cifraron
en 50.330 en el ejercicio de
2009, aunque compite directamente
con mercados como el
israelí, mejicano o sudafricano
por mantener su liderazgo en
la cota de negocio.
Las exportaciones de Méjico
y Chile vienen controladas de
mano del gran consumidor
estadounidense. En efecto, los
operadores mejicanos enviaron
el 80,5 por ciento del total
de sus partidas, que ascendió
a 374.541 toneladas. Japón y
Francia, por este orden, copan
los otros dos destinos de importancia.
En concreto, representan
un 6,1 y un 2,5 por
ciento, respectivamente y una
tendencia positiva de cara a las
dos próximas campañas, gracias
a la incesante demanda de
este subtropical entre los consumidores.
En el caso del aguacate chileno,
el mercado USA sigue
siendo su principal cliente y
ya supone el 70 por ciento de
las operaciones de la vía ex-
port. Sigue la estela, el mercado
europeo, gracias a las campañas
publicitarias orquestadas
desde el ‘lobby’ chileno,
ya que recibe más de 50.000
toneladas. Holanda (29.556
toneladas), sobre todo, pensado
para la reexportación, España
(10.997 toneladas) y el
Reino Unido (8.014 toneladas)
son los destinos de referencia.
Sin salir de América, Perú
es otro de los focos principales
en el contexto internacional
de este subtropical. Los envíos
de aguacate durante los meses
de enero a septiembre de 2010
crecieron un 22,8 por ciento,
si se compara con el periodo
similar del 2009 con un valor
de las transacciones de 58,3
millones de euros. Su volumen
roza las 60.000 toneladas.
En el ámbito de los destinos,
las comercializadoras peruanas
siguen confiando en la
demanda de los importadores
holandeses que representa en
la actualidad el 45,7 por ciento
de los envíos, con un montante
económico que asciende a
27,2 millones; seguido de España
(32,7 por ciento) con un
valor de 19,5 millones de
euros; y, por último, Francia
(8,3 por ciento) y un computo
global de la facturación de 4,8
millones de euros.
Otras zonas
La apuesta de Israel por el
aguacate es una realidad. De
hecho se muestra como uno
de los países más activos en la
producción y comercio en el
mundo. En la actualidad, las
exportaciones contemplan las
32.000 toneladas, donde sobresale
la firma Agrexco que
canaliza el 70 por ciento de
estos envíos.
En el continente africano,
emerge la oferta de aguacate
de Sudáfrica y la exportación
como clave estratégica para
entender la evolución de este
negocio. Y es que en los
últimos tres años la tendencia
alcista de este subtropical se
refleja en sus cifras. No en vano,
manan de la frontera de
este país más de 40.000 toneladas
de aguacate con diferentes
destinos, aunque Holanda
(46 por ciento) Francia (22
por ciento), respectivamente,
son sus principales receptores
de género.