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28 F&H Frutas y Hortalizas
La crisis económica afina
los costes de producción
en una hectárea invernada
La producción de hortalizas en una hectárea de invernadero en el sureste
español cuesta aproximadamente un 4,3 por ciento menos que en la
campaña agrícola anterior. La reducción de la factura de los servicios y
de fertilizantes ha sido determinante. La mano de obra se dispara y ya
contempla casi el 40 por ciento de los costes de la explotación.
Por Daniel Lafuente
Torregrosa
Los productores del Sur de
España siguen ajustando los
costes de producción. De hecho,
se situaron en 55.417
euros por hectárea, según un
estudio realizado por la Estación
Experimental de la Fundación
Cajamar y en el que
demuestra que los productores
redujeron considerablemente
sus demandas de ‘inpust’, con
la postrera reacción de mercado
con precios a la baja.
El descenso de la demanda
se ha cebado aún más en la
pasada campaña y la factura
de fertilizantes ha llegado a
caer hasta un 34,7 por ciento,
si se compara con el ejercicio
de 2007/2008. A pesar de que
durante 2010 comenzó a incrementarse
el precio de los
productos por la revalorización
del coste del petróleo, las inversiones
se realizaron a principio
de la campaña, todavía
con precios bajos.
Esto ha permitido compensar
parte del incremento experimentado
por esta partida en
períodos anteriores. Sin embargo,
“de cara a la siguiente
campaña, es más que probable
que los costes en este apartado
vuelvan a crecer”, recuerda el
informe Análisis de la Campaña
Hortofrutícola
2009/2010 de la Fundación
Cajamar.
Descensos
Uno de los mayores descensos
se produjo en los servicios
con una caída en la factura
Los costes de fertilizantes por hectárea se descendieron un 34%.
cercana al nueve por ciento, variación de 0,16 puntos bási-
sobre todo, en los costes financos y un valor medio de 1,27,
cieros que pasaron de los frente al 2,74 de la campaña
2.207 euros en la campaña anterior. Este capítulo es uno
2007-08 a los 1.812 euros en de los que ha inclinado la ba-
la campaña anterior, un deslanza hacia la moderación de
censo del 18 por ciento. Este los costes, disminuyendo esta
descenso responde, sobre to- partida en un 17,9 por ciento.
do, a la estrecha relación que Durante la campaña
guarda con la evolución del 2009/10 la partida destinada
Euribor, afectando de forma al control de plagas se vio re-
más acusada a las deudas adducida en un 5,7 por ciento.
quirida a largo plazo, por con- Este apartado se desglosa en
centrarse éstas a interés varia- dos: control biológico y quíble.mico.
No obstante, ha manifesta- El coste del control biológido
un descenso poco acusado co disminuyó en un 16,8 por
que se ha cuantificado en Fuente: una HBD. ciento. Motivos: El ajuste rea-
lizado a los protocolos de producción
y el descenso de los
precios unitarios como consecuencia
de una gran oferta,
han sido las principales causas
de este retroceso.
Incrementos
El coste del material vegetal,
sobre todo, de las semillas y
plantones, prosigue con su tendencia
alcista, que se ha reflejado
en un incremento del 2,8
por ciento. “El continuo incremento
de esta partida puede
deberse a la necesidad de las
empresas de invertir en I+D
con objeto de adaptarse a los
requerimientos de productores
y consumidores”, señala el informe.
El coste la energía también
ha experimentado un ligero
aumento. En concreto, un 0,55
por ciento, según datos del
Indice de Precios al Consumo
(IPC) publicados por el Instituto
Nacional de Estadística
(INE).
Mano de obra
La mano de obra es la partida
más importante en la estructura
de los costes, ya que
supone en torno al 40 por
ciento de los gastos totales.
Para esta campaña, se considera
que la variación de este apartado
ha sido positiva, aumentando
en un 0,8 por ciento.
Este repunte es menor de lo
habitual, porque no se había
redactado el convenio para trabajadores
del campo de 2010,
habiéndose prorrogado el correspondiente
a 2009.