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Para el sector de la comercialización• Identificar los distintos productos procesados de papa que se ofertan en el mercado, tantode origen nacional como internacional.• Clasificar y caracterizar los puntos de venta que ofertan papa fresca y los productosderivados de esta.• Determinar los precios de compra que paga el consumidor por los distintos productosprocesados de papa.• Caracterizar la cadena agroalimentaria de la papa en Bolivia.• Identificar y caracterizar las limitaciones y problemas para una mayor expansión en elmercado de los productos derivados de papa.EstrategiasAntes de entrar a definir la estrategia misma, se han analizado las grandes tendencias a nivelmundial en relación con el comportamiento de compra de productos de papa por la industria ypor los consumidores. Por ejemplo, actual mente existe una tendencia del consumidor final apreferir productos de fácil uso; también hay un gran interés por la salud y la buena nutrición,incluyendo a los productos naturales y orgánicos.Para captar la mayor información posible sobre las condiciones del mercado en las que secomercializa la papa y sus derivados en Bolivia, se definieron las siguientes estrategias:a. Identificar y analizar los componentes del contexto general, actores o agentes de la cadena yparticularmente los que intervienen en las tres ciudades mencionadas (La Paz, Santa Cruz yCochabamba).b. Recabar información, tanto primaria como secundaria, sobre las relaciones de compra-ventade papa y sus derivados entre los distintos actores o agentes de la cadena.c. Analizar cuidadosamente estos actores, primero en forma individual, detectando sus puntoscríticos y luego su interrelación con los otros actores presentes.d. Para la recuperación de información primaria y secundaria se utilizaron los instrumentos deinvestigación más adecuados (entrevistas, encuestas, recopilaciones, etc.).5