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Instrumentos de investigación (formularios de encuesta)Los cuestionarios de encuesta y las guías representan los instrumentos claves para estainvestigación, sin embargo también se consideraron otras observaciones valiosas como larecolección de una muestra de todos los productos derivados de la papa presentes en elmercado boliviano, fotografías a los diferentes centros de abasto y venta, etc.Se elaboraron cuestionarios preliminares de encuesta y entrevista para cada uno de losactores de la cadena, considerando que estos formularios no eran definitivos yo que estaríansujetos a corrección de acuerdo a como se iban desarrollando las entrevistas y/o encuestas.Antes de proceder alas entrevistas y/o encuestas, se busco información de experienciassimilares en poises vecinos y para el diseño de las encuestas se tomaron en cuenta lassiguientes decisiones:PrimeroQuiénes deben ser entrevistados (unidad de muestra), que para este trabajo representan cadaeslabón o actor de la cadena.SegundoCuantas personas deben ser entrevistadas (tamaño de muestra). Donde se hizo unadiferenciación de un actor a otro, por ejemplo, se trato de entrevistar a la totalidad de lasagroindustrias de papa o los importadores y no así a los comercializadores, yo que solo seentrevisto a los más importantes de este grupo.TerceroComo seleccionar a las personas de la muestra (procedimiento de muestreo). La selecciónpuede ser al azar entre toda la población (muestra de probabilidades), o de personas quepermitan obtener información fácilmente (muestra de conveniencia), en este trabajo se hizouna selección de muestra de conveniencia.En esta encuesta se ha definido realizar una muestra de cuota, que permita "barrer" a lamayoría de los actores tanto de las industrias, artesanías, importadoras, centros de abasto,comercializadores como de importantes consumidores de los derivados de papa en cadaciudad.Se prepararon cuestionarios o guías de entrevista diferentes para cada grupo o actor aentrevistar; luego se puso a prueba estos cuestionarios con algunos actores de cada grupo,para corregir y validar dichos formularios de encuesta, finalmente se procedió a realizar todo eltrabajo de recuperación de información primaria.1.1.4 Procesamiento y análisis de datosA fin de optimizar el trabajo de encuestas y entrevistas, se agruparon estos actores o agentesde la cadena en cinco componentes que son:9