Descargar Archivo - Fundación PROINPA

D. DiversificaciónConsiste en producir nuevos productos para nuevos mercados.EI nivel de riesgo se incrementa con el número de la alternativa de crecimiento, debido a que lavariable cambio va en aumento.5.2 Recomendaciones específicosLas recomendaciones con respecto a cada una de las áreas de la cadena agroalimentaria de lapapa serian las siguientes:5.2.1 Para el abastecimiento de semilla e insumosEI agricultor para poder obtener producciones rentables de papa, debe contar con semillacertificada de garantía, con insumos como ser: pesticidas y fertilizantes de buena calidad,Asimismo tener una asistencia técnica adecuada de acuerdo alas demandas de su zona deproducción y de ser posible contar con todos los servicios básicos para esta producción, talescomo: riego, carreteras, depósitos de almacenamiento, un sistema de información de precioscon respecto a la oferta y demanda de cada variedad en el mercado, etc.De esta manera podrán obtener producciones altas, sanas y de buena calidad, que puedancomercializarse con ventaja en cualquier mercado y con el consecuente aumento de susingresos.5.2.2 Con respecto a la papa fresca, chuño y tuntaEn función a los diferentes aspectos analizados en cada uno de los eslabones de la cadenaagroalimentaria de la papa, se deben realizar programas de producción desde la obtención desemilla certificada de variedades adecuadas y que demanda el mercado, hasta la fase decomercialización; cuidando los diferentes aspectos como: la producción agrícola, la cosecha, elacopio, la higienización y empacado, la venta al mercado mayorista y minorista. Para ello serecomienda:• Crear pequeñas empresas agrícolas en las diferentes áreas de mayor producción de papa,donde se pueda obtener semilla mejorada y/o certificada de variedades que demanda elmercado, tanto en fresco como para uso industrial, de tal forma que se garantice la calidaddel producto.• Coordinar y trabajar en forma asociada con productores agrícolas en las diferentes zonaspaperas, usando la .semilla certificada y tecnologías adecuadas, de tal manera que sepueda garantizar una buena producción de papa y la obtención de tubérculos garantizadospara el mercadeo de productos que preferentemente tengan marca.• Buscar la posibilidad de crear pequeños talleres de selección, lavado, secado y empaque depapa fresca, de ser posible cerca. de las zonas de producción y que tengan una marco depromoción en el mercado.• Crear pequeños talleres donde se seleccione y empaque el chuño y la tunta y que estostengan un distintivo o marco en el mercado.62