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CARACTERÍSTICAS DE CADA ESLABÓN DE LA CADENAAGROALIMENTARIA DE LA PAPA EN BOLIVIALa información primaria obtenida de diferentes encuestas y entrevistas a los distintos actores oeslabones de la cadena agroalimentaria de la papa, en las tres ciudades más importantes deBolivia, corresponde al siguiente número de entrevistas. (Cuadro 2).Cuadro 2. Número de encuestas y entrevistas realizadas paracaracterizar la cadena..Agentes o eslabones de la cadenaNúmero de encuestasIndustrias y pequeños talleres 71Distribuidores e importadores 18Supermercados 33Mercados populares 26Tiendas de barrio 18Snacks, broasterías y confiterías 17Restaurantes y hoteles 14Amas de casa 60La obtención de información secundaria corresponde a una recopilación de trabajos dediferentes autores que oportunamente se nombran en el desarrollo del presente trabajo.A continuación se describen las características observadas a través de la obtención deinformación tanto primaria como secundaria, en cada uno de los eslabones de la cadenaagroalimentaria de la papa, aclarando siempre que se ha dado mayor énfasis al eslabón o subsectorde la agroindustria.3.1 Proveedores de insumos (semilla)Entre los insumos para la producción de papa, la semilla es el más importante, ésta se producegeneralmente en zonas altas, siendo el departamento de Cochabamba el primer productor yconsumidor de semilla certificada de papa.Como indica H. Zeballos, en 1994 el departamento de Cochabamba realizo la venta de semillacertificada de papa a los otros departamentos en las siguientes cantidades:21