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3.5.4 Características de los centros y puntos de ventaLas características de los distintos centros o puntos de venta donde se expenden los productosde papa en Bolivia son las siguientes:Mercados popularesSon el punto de encuentro entre el área agrícola rural y urbana de la ciudad, el producto quellega general mente a granel en bolsas de yute de la arrobas, en ningún caso esta lavado niseleccionado. Este tiene muchas impurezas, tierra, insectos y otros.Los vendedores ofertan al consumidor amontonando los tubérculos en el suelo (de tierra ocemento) o simplemente abriendo la parte superior de las bolsas y en muy raras ocasionessobre pequeñas tarimas de madera; a medida que se va vendiendo la papa por peso(fraccionando), se eliminan los tubérculos dañados.La venta es directa al consumidor, quien puede regatear el precio y exigir un aumento (o yapa)quien debe llevar su propia bolsa para la compra de papa.Tiendas de barrioEn la mayoría de los casos, las tiendas de barrio no ofertan papa a granel ni embolsada, esmás frecuente ver chuño y tunta a granel o en pequeñas bolsas de plástico de 400 o 500 g.Supermercados de autoconsumoSi bien son establecimientos higiénicos y bien presentados, en el caso de los tubérculos, estosse ofertan sobre mesones de madera o en anaqueles refrigerados, la mayoría de las veces elproducto esta embolsado en pequeñas redes de plástico, en fracciones de 1 a 2 kg pero soloen tres establecimientos se vio el producto lavado y seco; por la general no tienen unacategoría de tamaño y en una misma bolsa se encuentran tubérculos grandes y pequeños.Asimismo el distintivo del nombre de cada variedad no es adecuado, por ejemplo, en la dudadde Santa Cruz se ofertan diferentes tipos de papa simplemente como papa Holandesa y papaharinosa.En este tipo de establecimientos, el comprador elige la variedad de papa, marca de chuño,etc., (autoservicio). Y bien puede representar una gran alternativa de venta de variedades depapa generadas por PROINPA, caracterizando mejor el producto para distintos usos culinarios.EI chuño y la tunta se ofertan en bolsas de plástico de 400 y 500 9 preparados por el pequeñoindustrial (fraccionador). La calidad e higiene de los productos dependen de la marca delproducto, siendo unas marcas mejor elaboradas y presentadas que otras.3.5.5 Características de mercadeo de los derivados de papaLas características de presentación en el mercado de los productos procesados oindustrializados de papa, se califican en términos de calidad, envase, formatos, publicidad, etc.Si bien hacer esta descripción marca por marca y para cada producto seria más interesante,para fines de este trabajo resulta tedioso, por la que se realizaron observaciones generalesque se describen a continuación:47