Descargar Archivo - FundaciÃ³n PROINPA

More documents

Recommendations

Info

Cuadro 20. Algunos volúmenes de productos importados.Empresa importadora Producto importado Cantidad aproximada(unidades/mes)COMEXBOL Cochabamba Pringles 2800COMPANEX Cochabamba Pringles 4200COMPANEX La Paz Pringles 25500Incovalle Cochabamba Puré Maggi 450Nestle La Paz Puré Maggi 500Minoi! Cochabamba Pepsico-snack 5000Minoil Santa Cruz Pepsico-snack 13550Fridosa Cochabamba Mc'Cain 8750 kg/ mesFridosa Santa Cruz Mc'Cain 1 5000 kg/ mesPara obtener el volumen aproximado de papa (materia prima) que se ha requerido para laobtención de estos productos y que Bolivia esto importando actualmente, se hacen lossiguientes cálculos.Sumando las cifras para cada producto se tiene:Pringles 32500 unidad/mes, (110 g c/unidad) =3575 kg/mes x 12 meses = 42900 kg/año. (hojuelas)La relación papa fresca a hojuelas es de 4 a 1, por tanto:42900 kg x 4 = 171600 kg ó 171.6 t/año IPuré Maggi 950 unidad/mes x 250 g c/u = 237.5 kg/mes237.5 kg/mes x 12 meses = 2850 kg/año.La relación de papa fresca a puré es de 5 a 1, por tanto:2850 kg/año x 5 = 14250 kg ó 14.25t/año51
Pepsico snack 18550 unidad/mes (80 g c/unidad) = 1484 kg/mes1484 Kg/mes x 12 meses = 17808. kg/año.La relación de papa fresca a papa frita es de 5 a 1, por tanto:17808 kg/año x 5 = 89040 ó 89.04 t/año.Mc’Cain 23750 kg/mes x 12 meses = 285000kg/año.La relación de papa fresca a papa congelada es de 2 a 1, por tanto:285000 kg x 2 = 570000 kg ó 570.0 t/añoPor tanto, la estimación de la cantidad de papa importada en forma de producto procesado yque se comercializa en las tres principales ciudades de Bolivia, se muestra en el Cuadro 21.Cuadro 21. Cantidad de papa importada como producto transformado.Productos y marcas importadasPapa (t / año)Papa extrusada, Pringles, Cristal Replai 171.6Puré Maggi, Arisco, Betty Crocker 14.25Papa frita Pepsico-snack, Fritolai 89.04Papa prefrita congelada Mc'Cain 570.0Pellets de harina de papa (estimado) 20.0Almidón o fécula de papa (estimado) 20.0Total 884.893.5.8 Relación de consumo de papa fresca y sus derivadosLa población boliviana como país subdesarrollado, gasta la mayor parte de sus ingresos enalimentación, principalmente consume productos poco elaborados o que tengan menor valoragregado; aspecto que también se refleja en la papa, ya que gran parte del consumo es enfresco y en menor cantidad los subproductos de la industrialización de este tubérculo.EI consumo de papa fresca y sus derivados en las tres principales ciudades de Bolivia semuestran en el Cuadro 22, aclarando que en este cuadro se expresa el consumo solo del áreaurbana y no así del área rural ni de las otras ciudades del país, donde se consume mayorproporción de papa fresca y menor proporción de subproductos industrializados de papa52
Page 2 and 3:
Características de la CadenaAgroal
Page 7 and 8:
CONTENIDOINTRODUCCIÓN 1Antecedente
Page 9 and 10:
BIBLIOGRAFÍA 73CUADROSCUADRO 1 Com
Page 11 and 12:
ChipilosRodajas de plátano verde f
Page 13 and 14:
INTRODUCCIÓNEl presente documento
Page 15 and 16: Agentes de la cadenaAgroindustriasS
Page 17 and 18: Para el sector de la comercializaci
Page 19 and 20: DESARROLLO DEL PLAN DE INVESTIGACI
Page 21 and 22: Instrumentos de investigación (for
Page 23 and 24: CAPÍTULO IICARACTERÍSTICAS DE LA
Page 25 and 26: AgroindustriaEmpresas nacionales o
Page 27 and 28: Ambiente organizacionalEn una caden
Page 29 and 30: • Los proveedores de insumos ocup
Page 31 and 32: • En el primer eslabón de la cad
Page 33 and 34: • Esta cadena comienza con la ind
Page 35 and 36: CAPÍTULO IIICARACTERÍSTICAS DE CA
Page 37 and 38: a Chuquisaca 88 t.a Potosí 75 t.a
Page 39 and 40: 3.2.1 Producción, superficie y ren
Page 41 and 42: Cuadro 5. Variedades de papa más d
Page 43 and 44: Características biológicasLos tub
Page 45 and 46: En el caso de la tunta y el chuño
Page 47 and 48: . Clasificación de las industrias
Page 49 and 50: Además de estos productos de fabri
Page 51 and 52: • Que en el proceso de fritura no
Page 53 and 54: Cortado en rodajasEI cortado en rod
Page 55 and 56: Sopa y/o lagua de chuñoEn la obten
Page 57 and 58: 3.4 Mercado mayorista de papa y sus
Page 59 and 60: Cuadro 14. Empresas importadoras y
Page 61 and 62: Cuadro 17. Presencia de sub-product
Page 63 and 64: PresentaciónLa mayor parte de los
Page 65: Cuadro 19. Precios de venta al cons
Page 69 and 70: Puré de papaEste es un producto qu
Page 71 and 72: Si bien no es una muestra represent
Page 73 and 74: CONCLUSIONESAL final del presente t
Page 75 and 76: En general la agroindustria de la p
Page 77 and 78: CAPÍTULO VRECOMENDACIONES
Page 79 and 80: D. DiversificaciónConsiste en prod
Page 81 and 82: • Buscar el apoyo de inversionist
Page 83 and 84: ANEXOSANEXO 1. Diseño y ejecución
Page 85 and 86: ANEXO 2. Base de datos CADAGROLa in
Page 87 and 88: ANEXO 3. Lista de industria y talle
Page 89 and 90: AHEXO 5. Marcas de productos de pap
Page 91 and 92: BIBLIOGRAFÍAGOMEZ de CASTRO, A.M.
show all

Descargar Archivo - FundaciÃ³n PROINPA

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?