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4.6 Con respecto a los consumidoresLa mayor parte de los consumidores en Bolivia solo compran papa fresca, chuño y alga detunta, sin embargo la población que adquiere productos derivados de papa es grande y va enaumento, principalmente aquellos productos de snack.Las preferencias por una u otra variedad son pocoperceptibles, con una ligera tendencia a preferirpapas como la Waych'a, Imilla y Holandesa y en elcaso de la ciudad de La Paz, los variedades nativas oqoyllus.Un aspecto que se debe resaltar, es que el consumode algunos productos de fabricación extranjera,principalmente los hojuelas extrusadas y la papaprefrita congelada, ha subido en los ú1timos años,llegando prácticamente a desplazar a la papa frescoen los snacks y broasterías más grandes de Bolivia.En general, la mayor partede los consumidoresdemanda papa fresco, sinembargo gran parte dela población comienza ademandar productos demayor calidad, aspecto quese observa en el incrementode productos de importaciónelaborados con papa, cuyoincremento en los últimosaños es elevado.60