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Figura 4. Cadena C de Productos elaborados en el exteriorFlujo de productosFlujo de capital
• Esta cadena comienza con la industria extranjera (agroindustria), de la cual sedesconocen sus características de producción, sin embargo realiza la venta de suproducto alas empresas importadoras y/o distribuidoras de Bolivia, a través de una cartade crédito vía bancaria y con agencias aduaneras especializadas. Los distribuidores seencargan de vender el producto en el mercado nacional. Paralela a esta importaciónexiste la presencia del contrabando que no se pudo analizar en detalle.• Una vez que recibe la mercadería, el importador (mercado mayorista), quegeneralmente es el mismo distribuidor, reparte el producto a los distintoscomercializadores, realizando una venta en diferentes modalidades y con diferentesprecios. Es decir, a un precio cuando es al contado y a otro precio cuando es a crédito;cantidades pequeñas a un precio más alto que cantidades grandes y en algunos casosinclusive entrega su producto en consignación.• En algunos casos como en los pellets de harina de papa, la venta es a la industrianacional, éstas empresas realizan las frituras y/o insuflados para luego llevarlos a loscentros de venta.• EI eslabón del mercado minorista es similar a lo explicado anteriormente.• Los consumidores, representados por amas de casa, hoteles, restaurantes, snacks,broasterías y hamburgueserías, son los que deciden y eligen la compra del producto desu preferencia, que generalmente pagan al contado.En general los productos de fabricación extranjera son consumidos por las clases media alta yalta y este tipo de productos tienen mayor publicidad en el mercado local frente a los productosde fabricación nacional.2.3. La cadena agroalimentaria de la papa en su globalidadEn la Figura 5 se muestra el conjunto de los tres grupos que engloba la cadena agroalimentariade la papa en Bolivia.20
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ANEXOSANEXO 1. Diseño y ejecución
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ANEXO 3. Lista de industria y talle
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BIBLIOGRAFÍAGOMEZ de CASTRO, A.M.
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