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• Los proveedores de insumos ocupan el primer eslabón de la cadena. Estos proveedoresvenden la mayor parte de los insumos para la producción como ser: fertilizantes, pesticidasy en algunos casos la semilla y el abono orgánico. En la mayoría de los casos, el mismoproductor se autoabastece de algunos insumos como la semilla, lo cual generalmenteprovoca la degeneración del tubérculo. Los principales proveedores de insumos son: lascasas comerciales de productos agropecuarios, algunas instituciones, agricultores de zonasaltas (productores de semilla), etc.• En el segundo eslabón de la cadena se encuentran los agricultores que producen lasdistintas variedades de papa que luego de seleccionarlas las comercializan. Aquellas papaspequeñas y que no son aptas para el consumo ni para semilla, se destinan para laelaboración del chuño y la tunta, siempre y cuando existan heladas en la zona.• EI tercer lugar de la cadena corresponde a los rescatistas (mercado mayorista), quegeneralmente acopian la producción de varios agricultores, con quienes algunas vecestienen convenios de provisión de semilla, abono o fertilizantes como parte de pago de susproductos. A su vez, el rescatista vende su producto al intermediario y muy raras veces a lapequeña industria o a los consumidores.• EI intermediario (mercado mayorista), se encarga de acomodar o vender la papa recibidadel rescatista en varios puestos de mercados populares, supermercados, inclusive realizaesta venta al por mayor a restaurantes, hospitales, hoteles, pequeñas industrias, etc. Estaventa generalmente es a crédito por un tiempo no mayor a los 15 o 20 días y en caso deque exista escasez de papa, la venta es al contado. En raras ocasiones los intermediariosvenden papa alas tiendas de barrio, generalmente éstas no comercializan papa sino solochuño y tunta que compran de mercados populares.• EI eslabón que corresponde a los comercializadores (mercado minorista), estocompuesto por los mercados populares, supermercados, tiendas de barrio y otros. Estoscomercializadores realizan la venta directa de papa a los consumidores fraccionando lascargas en arrobas, cuartillas, kilogramos o libras (en La Paz). Dicha venta se hace alcontado.• EI eslabón que toca a los consumidores esto constituido por hoteles, restaurantes, snacks,amas de casa, etc., quienes eligen la variedad de papa, chuño o tunta de su preferencia.En algunos casos los intermediarios mayoristas realizan la compra de papa directamente deproductores agrícolas, pero no es la generalidad.Cadena BAquellos productos que son de fabricación nacional y que usan materia prima nacional. En estacategoría están: la papa frita en hojuelas, el chuño y la tunta seleccionada y embolsada, sopaso laguas de chuño, fécula de papa, papa pelada refrigerada, bastoncitos fritos para sopa ypapa congelada. Esta cadena se muestra en la Figura 3.16