Proyectos y Actividades Educativas para Jóvenes ... - Scouts del Perú

Oportunidadesde aprendizajeCrecimientopersonalEl proyecto está centrado fundamentalmente en el área de sociabilidad, especialmente en loque dice relación con el respeto a la dignidad de cada persona, la disposición a ayudar a losdemás, la aceptación de normas sociales en diferentes ambientes, el conocimiento de otrasorganizaciones sociales, el compromiso con la superación de las diferencias sociales y lavaloración de las diferentes formas en que se expresa la cultura de una nación.Sin embargo, contribuye también al desarrollo de objetivos educativos en las áreas decreatividad, carácter, afectividad y espiritualidad.Adquisiciónde competenciasLos conocimientos (saber) y habilidades (saber hacer) que serán posibles de adquiriro ejercitar a través de este proyecto, dicen relación con el conocimiento de lascaracterísticas de niños y niñas, la organización y administración de campamentos,el diseño de actividades, la aplicación de metodologías, la capacidad de planificar,conocimientos en motivación y animación de actividades, la implementación de planes deseguridad y prevención de riesgos, entre otros.En relación al desarrollo y ejercitación de actitudes (saber ser), podrá tratarse de liderazgo,trabajo en equipo, empatía, capacidad de dirección, innovación, iniciativa, comprensión delas condiciones sociales de otros sectores de la población…Descripción de lasactividades conexas sugeridasALIMENTACIÓNDebido a las características de los niños y las condiciones sociales a que están expuestos, además de la serie decomplicaciones que se pudieran presentar desde el punto de vista nutricional, de salubridad, implementación y logística, lomás conveniente es que el servicio de alimentación sea entregado por una empresa externa. Ahora bien, de no prosperar estainiciativa, habrá que formar un equipo que se dedique a planificar sobre la base de los siguientes tópicos:• Diseño de la minuta y cuantificación de los alimentos y artículos que se requieren para su preparación. Para esto seránecesario contar con la asesoría de un nutricionista.• Cuantificación de los elementos y menaje para la elaboración de los alimentos y de la vajilla para la entrega.• Recursos humanos especializados que se requieren para esta función.Independiente de si el servicio es entregado por una empresa externa o se constituye un equipo en la Comunidad paraenfrentar esta tarea, se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos:• Número de personas que se atenderán en las distintas comidas (desayuno, almuerzo, merienda y cena).• Diseñar una minuta que sea del agrado de los niños, pero que considere también aspectos nutricionales.• Definir el lugar en que se manipularán los alimentos, analizar las condiciones de salubridad en que se encuentra, elfuncionamiento de los servicios de agua, electricidad y alcantarillado, la implementación con que cuenta para el aseo ylavado de alimentos, el mobiliario para la manipulación de alimentos.• Identificar el lugar de almacenamiento y bodegaje de los alimentos, verificar las condiciones en que se encuentra encuanto a salubridad, condiciones ambientales, servicio de electricidad, mobiliario para acomodar los alimentos y lapresencia de roedores y otros animales.• Corroborar con la autoridad gubernamental correspondiente si será necesario contar con autorización sanitaria para lamanipulación de alimentos y el funcionamiento del lugar de campamento.• Contar con planes de contingencia frente a eventuales dificultades que se produjeran en el proceso de elaboración de losalimentos.• Realizar una permanente supervisión al estado de conservación de los alimentos, de las condiciones de limpieza ysalubridad del lugar de manipulación y servicio, de los procedimientos utilizados, de la higiene y aseo del personalmanipulador.35