evaluation de la convention d'objectifs « grands lacs » entre le ... - F3E

les plus performantes vont même jusqu’à 300.000 F voir même 400.000 F de
bénéfice net par mois pour la même superficie. Ceci est conditionné bien entendu
par une bonne organisation, un approvisionnement régulier en semences, en sacs
de culture, une disponibilité permanente de substrats hautement productifs, une
«hygiène rigoureuse», un suivi régulier et une maîtrise de la technologie.
Si on rapporte cette production sur une superficie d’1 ha, on peut arriver à des
productions de l’ordre de 200 tonnes/an, production de loin supérieure à toutes les
spéculations agricoles qu’on connaît dans le pays. A titre de comparaison, la
production de haricot est de l’ordre de 2 à 3 tonnes/ha/an.
Le marché le plus important se situe dans les grandes villes. Il tend également à se
développer dans les villes secondaires et même dans les villages. Du fait de ses
qualités organoleptiques intéressantes et de sa production en conditions naturelles
sans additifs (fertilisants, pesticides), le pleurote est très apprécié des
consommateurs au point de supplanter les champignons en boîtes de conserves
importés.
Toutefois, étant donné que la myciculture demande une bonne organisation, un suivi
quasi quotidien, un engagement et une implication personnelle, l’expérience a
montré que les unités familiales sont les plus rentables et que les unités associatives
le sont moins.
Viabilité socioculturelle
Grâce aux campagnes de sensibilisation, les gens sont de plus en plus convaincus
que le champignon est un aliment délicieux, riche capable de remplacer de temps en
temps la viande, de prévenir un certain nombre de maladies carentielles et cardiovasculaires.
D’un point de vue culturel, la consommation des champignons n’est plus
considérée comme un tabou. Par ailleurs, la myciculture génère des revenus non
négligeables permettant aux producteurs de faire face aux besoins élémentaires
(habillement, habitat décent, soins de santé, …), d’améliorer les conditions de vie
socio-économiques voire de dégager une petite épargne. A ce titre, nous pouvons
dire que la myciculture est une activité socialement viable.
Viabilité institutionnelle
Le Réseau Mycicole a été créé en 1998 dans le but de promouvoir la technique de
culture des champignons dans une région où cette technologie n’était pas connue et
où dans certaines zones le champignon était considéré comme un interdit.
Après 6 ans d’existence et grâce à l’appui financier du CCFD en particulier, le
Réseau Mycicole a réussi à développer la technologie en mettant en place des
laboratoires de multiplication des semences et des unités de production de
champignons. Le réseau a également pu se doter d’un cadre juridique et
organisationnel reconnu, de textes réglementaires et statutaires. Il s’accroît en
accueillant en son sein de nouveaux membres et d’autres acteurs du développement
s’intéressent à l’activité.
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