Macroarea Appennino meridionale - Regione Piemonte

Il secondo elemento preso in esame è rappresentato dal numero di vacche allevate che, nel caso
in esame, si ritiene sufficiente per garantire un fatturato adeguato per raggiungere redditi soddisfacenti.
Questo permette di evitare la modifica del fattore maggiormente limitante il numero degli animali
allevati che è rappresentato dalla disponibilità di terreno utile per l’approvvigionamento
del foraggio. La possibilità di aumentarne la superficie del terreno è, oggettivamente, difficile;
pertanto, una strada percorribile è rappresentata dall’incremento della produttività dei pascoli
e dei terreni esistenti.
Passando ora a esaminare il pascolo, si rileva che l’attuale disponibilità è rispondente alle
necessità dell’azienda perché la ridotta produttività viene compensata dalla produzione di
foraggio aziendale.
Tabella 25. Pascolo a disposizione.
ATTUALITÀ MODELLO
Valori Valori Scostamenti
Pascolo
- magro, Ha 20 20 - 2
- misto, Ha 70 70 - 2
- cespugliato, Ha 37 37 - 2
- arborato, Ha 150 150
Totale, Ha 277 277 - 5
Fitomassa, ss t /Ha 1 1
Periodo di utilizzo, d 195 195 + 20
Carico animali, UBA 114 114 +/- 2
La dimensione del pascolo assume rilevanza anche per rispettare i vincoli “ambientali” in vigore
nella zona considerata (direttiva nitrati), ma anche per non provocare il degrado del cotico
erboso e incrementare il pericolo di smottamenti o frane.
La produzione di fitomassa è elemento importante, e se la produzione naturale non è sufficiente
al fabbisogno della mandria allevata occorre provvedere a incrementarla attraverso idonee
pratiche agronomiche.
Di grande utilità possono rilevarsi i recinti posti sui confini perimetrali del pascolo mobili (elettrici)
per definire giornalmente le aree in cui il bestiame deve pascolare. Tutti sanno che il
razionale sfruttamento del pascolo è la tecnica migliore, e meno costosa, per conservarlo nel
migliore dei modi evitando che il bestiame, selezionando le essenze più appetibili, porti all’impoverimento
del cotico erboso.
Relativamente alle altre attrezzature ricordiamo: i punti di abbeverata dislocati sul pascolo,
posti in cui è possibile l’integrazione alimentare e, in fine, una idonea attrezzatura di mungitura.
Dopo avere esaminato i pascoli, è necessario prendere in considerazione la necessaria pro-
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