Macroarea Appennino meridionale - Regione Piemonte

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1.e) Copertura rete telefonica In tutta la Macroarea dell’Appennino Meridionale oggetto di studio, e quindi anche nelle aziende ricadenti nella CM Appennino del Marmo, si rileva la presenza di rete telefonica. 1.f) Servizi medico e veterinari In tutta la Macroarea dell’Appennino Meridionale oggetto di studio, e quindi anche nelle aziende ricadenti nella CM Appennino del Marmo, vengono regolarmente effettuati dal servizio veterinario i controlli per la tubercolosi, brucellosi e leucosi. 1.g) Smaltimento reflui Nessuna delle aziende campione identificate in tutta la Macroarea dell’Appennino Meridionale oggetto di studio, e quindi anche nelle aziende ricadenti nella CM Appennino del Marmo, hanno strutture idonee per lo smaltimento dei reflui né di quelli provenienti dall’allevamento, né di quelli provenienti dalla lavorazione del latte. 2) Sistema produttivo 2.a) Fabbricati Azienda 1CMAM Struttura Anno costruzione/ Tipo struttura ristrutturazione Locale lavorazione 1980 da ristrutturare, non dispone di scarichi latte delle acque di lavaggio Punti critici: • non sono presenti ricoveri a norma; la stalla è di ‘fortuna’; • la mungitura è manuale; • è necessario realizzare una opportuna struttura per riparare le attrezzature dalle intemperie Azienda 2CMAM Struttura Anno costruzione/ Tipo struttura ristrutturazione Locale lavorazione 1986 da ristrutturare, non dispone di pavimentalatte zioni e rivestimento delle pareti lavabili nè di scarichi delle acque di lavaggio Punti critici: • non sono presenti ricoveri a norma; la stalla è di ‘fortuna’; • la mungitura è manuale; • è necessario realizzare una opportuna struttura per riparare le attrezzature dalle intemperie 58
2.b) Disponibilità Idrica 1CMAM 2CMAM Tipo risorsa idrica 3 fonti a pila 1 sorgente 2.c) Personale disponibile Azienda Personale utilizzato Familiare Extrafamiliare 1CMAM 5 unità 1 avventizio 2CMAM 3 unità 1 avventizio 2.d) Gestione animali al pascolo • tecnica di pascolamento: nella CM oggetto di studio il pascolamento è di tipo libero • carico medio stagionale: • alimentazione in stalla sistema di mungitura: la mungitura avviene in modo manuale 2.e) Prodotti Azienda Carico, UBA Carico medio UBA/ha 1CMAM 54 0,54 2CMAM 174 1 Azienda Giorni di Tipo di alimento somministrato permanenza 1CMAM 210 Foraggi freschi (erba prato), fieno di legumi nose e di graminacee 2CMAM 120 Fieno di leguminose e di graminacee, con centrati (farina di mais e di orzo) • • carne: nella CM oggetto di studio, vengono venduti vitelloni tra i 15 e i 18 mesi di età latte: la maggior parte del latte prodotto viene utilizzato direttamente dall’azienda per la trasformazione o per la vendita diretta. 59
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RETE INTERREGIONALE PER LA RICERCA
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MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE
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