Scarica PDF - Turismo Itinerante

itinerari
La Via del Gusto
Ma quali sono i piatti tipici della Repubblica Ceca?
Ce n'è da riempire pagine intere e da imbandire tavole infinite
S
pesso, se non quasi
esclusivamente,
decantata per i suoi
grandi vanti storici,
artistici e culturali,la Repubblica Ceca
ha in realtà di che soddisfare non solo
la fame dell'intelletto. A sedurre l'occhio
ci pensano paesaggi di sogno e
uno straordinario patrimonio architettonico,
a sedurre la mente le numerosissime
testimonianze storiche,le tracce
lasciate da grandi artisti e intellettuali,
i tanti musei e un nutrito calendario
culturale di tutto rispetto… Non
di solo pane, verrebbe da dire. Ma in
Repubblica Ceca coltivare l'anima è
un esercizio anche del palato. E si, in
questo senso è pur vero, a solleticarlo
c'è ben altro che l'ottimo pane fatto in
casa.
Ha qualche tratto della cucina mitteleuropea,
è vero, ma la gastronomia
ceca è unica e ancora tutta da scoprire.Assaggiando,
degustando, azzardando,
ma anche studiando. Non solo
menu tipici nei ristoranti,sagre gastronomiche
ma anche stage di cucina e
lezioni ai fornelli (www.olakala.cz,
www.alcron.cz, www.prakul.cz e atelier-culinari.cz)
offrono al turista la
possibilità di entrare nell'anima golosa
della Repubblica Ceca.
Di città in villaggio, dalle pianure ai
monti, dai fiumi ai laghi ricette sempre
nuove, dove l'unico ingrediente
comune è la tradizione. Ancora una
volta, con un pretesto nuovo e particolarmente
stuzzicante, non resta che
setacciare il territorio in lungo e in
largo, seguendo il richiamo della gola,
i profumi di grandi cucine e piccoli
focolari che raccontano storia, tradizioni
e umori del Paese. In un viaggio
da acquolina che si snoda tra saperi e
sapori.
Czech Specials, per assaggiare la
vera Repubblica Ceca
Quella ceca è una cucina di terra e di
acqua, rigorosamente autoctona,
ancora genuina e sincera. Al punto
che si è deciso di tutelare il turista da
eventuali contaminazioni. Se qui
come altrove ormai nelle grandi città i
ristoranti alla moda propongono una
cucina internazionale, etnica e fusion,
oggi grazie agli “Czech Specials”è possibile
“assaggiare” la vera Repubblica
Ceca. L'iniziativa dell'Ente Nazionale
Ceco per il Turismo in concerto con
l'Associazione degli Albergatori e
Ristoratori cechi e di quella di Cuochi
e Pasticceri, impone ai ristoranti e
locali aderenti di garantire nel menu
almeno una specialità nazionale. L'elenco
degli aderenti e dei piatti tipici
proposti si può comodamente consultare
anche prima di partire, semplicemente
visitando il sito www.czechspecials.com.E
se qualche pietanza ha
colpito particolarmente nel segno,
una volta tornati a casa è possibile scaricare
dallo stesso sito anche le ricette!
XII GiG