Scarica l'Allegato - Associazione Italiana Sommelier

Luisa BarbieriSommelierMarco Nannetti al lavoro nella sua enotecaVini e delizieda 25 anniA BOLOGNA DA UN QUARTO DI SECOLO ALL’ENOTECA ITALIANA SI POSSONODEGUSTARE BUONI VINI ACCOMPAGNATI DA PRODOTTI TIPICIAll’Enoteca Italiana l’aperitivoprosegue fino a tardi…Ha due sogni nel cassetto manon ne parla. Volutamente,per scaramanzia.Soprattutto in occasione di unappuntamento così importante, ilcompleanno del suo locale, l’enotecadi via Marsala, al 2/B, nel centro storicodi Bologna, che il 15 maggio hafesteggiato 25 anni.E’ Marco Nannetti, per 9 anni, dal1990 al 1999, presidente regionaleper l’Emilia dell’Associazione ItalianaSommelier, titolare, con un collega,Claudio Cavallari, per anni delegatodella stessa Associazione a Bolognae a Termoli, dell’Enoteca Italiana.E’ un locale di 300 metri quadri dovesi può degustare buon vino, traassaggi di salumi e formaggi tipici inarrivo da tutta Italia. Non seduti atavola, come di consueto, ma vicinoa isole a cui ci si accosta per assaporarele delizie che il posto propone.L’avventura nasce per passione, amaggio del 1983, quando Nannettidecide di acquisire l’enoteca daFederica Vaccari e Lucio Rossini, duebolognesi doc, proprietari dal 1972.A quella bottega che vendeva bottigliedi vino, Marco Nannetti e FrancoCasini, suo primo socio, decidono didare una rispolverata.Comprano il negozio che le sta a fiancoe sottopongono il tutto a unaristrutturazione totale. Non solo all’internodegli ambienti, ma anche17