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Davide OltoliniLa verticaleUn Baroloche sfiora la perfezioneDEGUSTAZIONE VERTICALE DEL “CEREQUIO” GRIFFATO MICHELE CHIARLOMichele Chiarlo, straordinariovignaiolo dalla carismaticapersonalità, ha fondatola sua cantina nel 1956 aCalamandrana, tra Canelli e Nizza,proprio nel cuore della zona dellaBarbera d'Asti. Nel giro di pochi anni,da abile imprenditore quale è, hacontribuito a far conoscere il vinopiemontese a oltre trenta differentimercati, sino a diventare uno deimaggiori esportatori di vini della propriaregione in Germania e negli StatiUniti, ma anche tra i primi a proporre,con successo, i propri prodotti inCina, in Russia e nelle Filippine, nonchénel difficilissimo settore dellagrande ristorazione francese.Attualmente a occuparsi della distribuzionedelle varie linee di prodottoin tutto il mondo è il figlio Alberto,responsabile commerciale e marketingaziendale, mentre il figlioStefano, enologo, cura gli aspetti legatialla viticoltura e vinificazione conla collaborazione di Gianni Meleni.La comunicazione e l’organizzazionedi eventi è, invece, affidata a LauraBotto, moglie di Stefano, che se neoccupa con grande entusiasmo e ottimirisultati. La cantina possiede 60ettari di proprietà e 50 in affitto, peruna produzione annua di oltre950.000 bottiglie.A spiccare tra i vari prodotti aziendali,oltre all’ottimo ed austero BaroloRiserva Triunviratum è, certamente,il Barolo Cerequio ottenuto dalle uvedell’omonimo vigneto.Quest’ultimo si trova adagiato suuna collina a forma di anfiteatro acavallo tra i comuni di La Morra eBarolo, beneficiato da una splendidaesposizione a sud–ovest, riparatadai venti del nord. La presenza diun microclima di particolare mitez-83