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Congresso nazionaleSicilia...emozioni da vivereCamillo Privitera, Presidente Ais SiciliaArrivare in Sicilia, ammirare lavarietà dei suoi colori, conoscereil carattere mutevoledella sua gente, addentrarsi nei profondimillenni della sua storia, e rendersiconto che dietro a tanta apparentementequiete cova un caratteree una passione che fanno di questouniverso siciliano un insieme diterritori dove tutto ha inizio e dovetutto è in continuo divenire, dove tragediae comicità a volte sembranofondersi insieme. In questo luogomagico vi aspettiamo per offrirvi lamolteplicità dei sapori e dei profumidei nostri prodotti.L’occasione sarà il 42° CongressoNazionale dell’AIS che si svolgerà aCatania, dal 15 al 19 Ottobre 2008,presso il prestigioso e monumentalecomplesso dell’ex Monastero deiBenedettini. “...il convento immenso,sontuoso, era eguagliato ai palazzireali; a segno che c’erano le catenedinanzi al portone.... descriveva aLodovico il monastero dei Benedettinicome un luogo di eterna delizia, dovela vita passava, senza la cura dell’oggie senza paure del domani, tra lauticonviti, sontuose cerimonie, gaie conversazioni...!”( da “I Vicerè” - F. DeRoberto )Siamo nel cuore storico della città,dove anche la lava del vulcano nonè riuscita a cancellare i segni deltempo, una città vitale pronta adaccogliere quanti vorranno scoprirla.Per arricchire ulteriormente questoimportante appuntamento istituzionale,l’AIS Sicilia, proporrà incontemporanea ENOPOLIS, la manifestazionegiunta alla settima edizione,che ogni anno ha richiamatomigliaia di visitatori proponendo algrande pubblico la conoscenza delvino e dei prodotti ad esso collegati.Oltre ai lavori congressuali riservatiai soci AIS, durante i quali sonoDegustazioni al Monasteroprevisti importanti momenti istituzionalie convegni sul vino su temidi grande attualità, nelle giornate disabato e domenica, nel suggestivoChiostro di Levante del Monastero,si svolgerà la manifestazione dove uncentinaio di aziende vinicole regionalie nazionali esporranno e metterannoin degustazione vini e prodotti,e saranno pronte a incontrare ilpubblico per rispondere alle curiositàe fare conoscere la particolare filosofiadi produzione che li rende diversil’uno dall’altro.Saranno presentati incontri a temaSommeliers nelle antiche cucineArea adibita agli amanti del sigaro64