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Roberto BelliniNuove tendenzeaddolcito e compassato, un restylingche passa attraverso produttori comeStefano Ferrucci e Conti Leone; ungusto secco, deumidificante e rinfrescanteinsieme. Dalle terre di Fênza(Faenza), dai colli che slittano nelLamone, vini dai nomi Felliniani, anchese composti da uve non dialettali, qualiil Sauvignon e lo Chardonnay.Sorprende il gusto di questa avvenentemiscela, stuzzicanti i nomi: Alba diLuna dal Podere Morini e Strabismo diVenere, dalla Fattoria Paradiso.Veneto é l’Ombra de Vin, è la patria diuna lingua romanza che travalica ilregionalismo.I suoi lidi vanno oltre, sfiorano una diffusioneplanetaria, lo stesso dicasi delprossimo vino dell’estate: finalmenteProsecco. Quello classico, rivisitato edepurato da qualche eccesso, immortalmenteextra-dry, di un fruttato sopraffino,con l’acidità croccante della pera:sono di Ruggeri e di Bisol le iniziativeenologiche. Piacerà anche il Lugana, aldegustatore incuriosito e attratto dalgusto minerale e fruttato di un vinomasticabile e capace di migliorarsi conun medio invecchiamento (lo dicevapure Veronelli), da provare SelvaCapuzza e Il Gruccione.Il Friuli Venezia Giulia è una vera cullaper i vitigni autoctoni e gli opinion-leadersommeliers suggeriscono di bagnarela prossima estate con un’aromaticaMalvasia, nobilissima uva dai tonimixati tra il moscateggiante e un’autonomaespressione di rigoroso fruttato,ben secca e saporita, come quelladi Skerk nel Carso e Fiegl nel Collio.E poi Ribolla! Serenissima uva dall’infinitapropensione a legarsi in un gustooscillante tra il floreale e il citrino, quasiorientaleggiante, a ricordare il lemongrass: La Viarte, Ferruccio Sgubin eAntonio Gigante mostrano un totalerispetto a questa uva.Che altro dire? Buone Vacanze!