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Premio Bonaventura MaschioGiovani alla ricercadell’eccellenzaPer il quinto anno consecutivola Distilleria BonaventuraMaschio di Gaiarine in collaborazionecon l'Ais si fa promotricedi un’iniziativa ormai consolidata,allo scopo di incentivare i giovanisommeliers ad approfondire le tematichelegate al mondo della distillazione.Come nel campo dei vini,anche in questo particolare settorel'Italia vanta nel mondo una riconosciutacompetenza e un indiscussoprimato di tipicità, che anche lenuove generazioni sono chiamate aconoscere e apprezzare.La Bonaventura Maschio mette adisposizione tre borse di studio daassegnare a tre sommeliers (uno delNord Italia, uno del Centro e uno delSud) che risulteranno primi neirispettivi master di specializzazionesulle acquaviti dal titolo: "La ricercadell'Eccellenza".Lezioni pratiche e teoriche tenute daesperti del settore riguardo la conoscenzadei distillati italiani e stranieri,le tecniche di distillazione inuso, le sperimentazioni che vengonosvolte all'interno delle aziende,per finire con l'arricchimento dellecompetenze professionali nel campodelle degustazioni, alle quali i sommelierssono chiamati.Da sinistra: Barbara Gorini, Andrea Maschio, Laura Pacchioni, Terenzio Medri,Maria Capaldi, Renato PagliaI vincitori delle scorse edizioni raccontanodi aver vissuto un’esperienzaindimenticabile e di aver investitola borsa di studio soprattuttoper finalità formative.Laura Pacchioni di Scaldasole (Pv),Barbara Gorini di Livorno e MariaCapaldi di Isernia si sono impostenel 2007 e anche quest’anno unagiuria qualificata effettuerà le selezioniil prossimo autunno nelle giornatedel 1 e 2 ottobre. I tre giovanisommeliers primi classificati sarannopremiati in occasione del quarantaduesimoCongresso nazionale Aische si terrà a Catania dal 15 al 19ottobre con la consegna delle borsedi studio da parte della famigliaMaschio, artefice del successo di unprodotto riconosciuto di assolutaeccellenza qual è Prime Uve, acquavited'uva.LA PREMIAZIONE AL VINITALYUna giornata da ricordare il 7 aprile per FabioCencetti di Cavallino (VE) e Christian Doro diVillafranca Padovana (PD) che hanno ricevuto dallaBonaventura Maschio il premio come primi classificatial Master di aggiornamento sui distillati promossodall’azienda in collaborazione con Ais Veneto.Un bel risultato, conseguito dopo un corso svoltosipresso l’Azienda di Gaiarine, produttrice della celebrePrime Uve, acquavite d’uva, nei mesi di Ottobre e diMarzo scorsi.L’appuntamento si ripete da alcuni anni, con grandeAl centro i due vincitori del Master sui distillatisuccesso. Una cinquantina i partecipanti, provenientida tutta la regione, impegnati sul tema “Distillati italiani e internazionali: classificazione – produzione –analisi sensoriale” sotto la guida di alcuni fra i più riconosciuti esperti italiani del settore.Un’iniziativa fortemente voluta dall’Ais, in particolare da Dino Marchi, presidente Ais Veneto, allo scopodi offrire ai giovani sommeliers un’occasione davvero unica per approfondire una importante tematicalegata a specifici argomenti che caratterizzano la loro professionalità.67