Scarica l'Allegato - Associazione Italiana Sommelier

PilloleCamilla Guiggiè miglior sommeliernon professionistadella LombardiaL’Associazione Italiana Sommeliers, in Lombardia(www.aislombardia.it), ha circa 5000 soci e di questiquasi l’80% non è professionista, cioè, non operaprevalentemente nel mondo del vino. Da questo datodi fatto nasce l’idea di istituire un concorso chepotesse mettere in risalto le capacità e le conoscenzedi una fetta così numerosa della vita associativalombarda. Nel 2006 la prima edizione videl’affermazione di Davide Bonassi, responsabile del foltogruppo di degustatori ufficiali che è poi chiamato agiudicare i vini che entreranno a far parte della guidaViniplus. La seconda edizione, che si è svolta aCremona, a Palazzo Trecchi durante il gran galà finalededicato alla guida Viniplus e che ha vistol’affermazione del Pinot Nero O.P. Noir 2004dell’azienda Agricola Mazzolino, ha incoronato unagiovane sommelier, Camilla Guiggi della delegazionedi Milano.Anche Camilla è una degustatrice ufficiale e ha quindiintrapreso, come molti altri, lo stesso camminoformativo che quest’anno ha visto molti sommeliersimpegnati in un approfondito corso di analisi sensorialeattraverso la collaborazione dell’Istituto Agrario di SanMichele dell’Adige, nonché relatrice ai corsi diabilitazione organizzati dall’AIS. Le prove che hannoportato Camilla Guiggi ad affermarsi tra 14partecipanti, sono state coordinate dal sommelierprofessionista Nicola Bonera e sono state suddivise indue momenti: al mattino le prove scritte, ovvero ladegustazione scritta di 2 vini anonimi e la compilazionedi un questionario di 35 domande. Al pomeriggio lefinali, riservate ai migliori 3 sommeliers che al mattinoavevano ottenuto il miglior punteggio e chequest’anno sono stati 4 a causa di un ex equo, indicedell’agguerrita preparazione di molti dei candidati.Tutti i finalisti, davanti ad una folta platea, hanno poidegustato 2 vini anonimi ed un distillato, abbinato 4vini lombardi a un menù di cucina italiana e in seguito4 vini, ma delle regioni di provenienza dei piatti. Infinela correzione di una carta di 12 vini lombardi e unasimulazione di accoglienza di un gruppo di visitatori incantina al fine di verificare le doti comunicative deicandidati. Alle spalle di Camilla Guiggi, FlavianoScaratti e al terzo posto, a pari merito, MarcoMarchetti e Giorgio Fragiacomo.(A.F.)90