als PDF downloaden - Emis - Vito

2.4 De conservensector (blik en bokaal)
2.4.1 Evolutie van de bedrijfstak
• Vraagfactoren
- algemeen: stagnerende vraag;
- bepaalde niches met hogere marges worden aantrekkelijk (b.v. maïs), ‘traditionele’
markten (erwten, bonen, wortelen) krimpen;
- gewijzigde consumentenbehoeftes (cf. bespreking diepvriessector) in het nadeel van
de conservenindustrie: blik en ook bokaal zijn ‘out’.
• Aanbodfactoren
- algemeen: ‘traditionele’, mature bedrijfstak;
- duidelijke concentratietendens, ‘shake-out’ van kleinere, niet-rendabele bedrijven;
- tendens naar schaalvergroting;
- exportgericht;
- toenemende concurrentiedruk vanuit het buitenland.
• Regulering
- vergelijkbaar met diepvriessector.
Conclusie:
Het succes van de producenten van diepvriesgroenten gaat voor een stuk ten koste van de
‘traditionele’ groenteconservensector 14 .
14 Bron: Presti-document ‘Preventie en milieuzorg in de groenteverwerkende industrie’ (1996)