als PDF downloaden - Emis - Vito

More documents

Recommendations

Info

TECHNIEKBLAD 31 TROMMELBLANCHEUR MET TEGENSTROOMKOELER 1 (Klassiek systeem) Proces: Blancheren Soort : Waterblancheren Doel: Het doel van blancheren is meervoudig: • inactiveren van enzymatische processen die de kwaliteit (structuur, geur, voedingswaarde, smaak, kleur, …) van het product kunnen aantasten; • reductie van de microbiologisch belasting; • verdrijven van lucht uit het product; • bekomen van een volumereductie van het product. Het blancheerproces heeft echter <strong>als</strong> grote nadeel de uitloging en thermische afbraak van voedingsbestanddelen. Principe: Het product wordt via een glijgoot in de blancheertrommel gebracht en vooruitgedreven door middel van een roterend vijzelsysteem met variërend toerental. Het blancheerwater wordt op temperatuur gebracht door middel van stoominjectie. De optimale blancheertemperatuur en -tijd zijn afhankelijk van het soort en de afmeting van het product. In de praktijk blijkt de verblijftijd in dergelijke blancheurs een spreiding te kennen van 25% en kunnen plaatselijke temperatuurvariaties voorkomen van 10 graden. Dit betekent dat een deel van het product onder- en een deel overgeblancheerd wordt. Het overblancheren leidt tot productuitloging (rendementsverlies van circa 1%), kwaliteitsachteruitgang en extra verontreiniging van het water. Het product verlaat de blancheur met behulp van een tegen het uiteinde van de trommel gemonteerde geperforeerd schoepenrad, waarbij het product uit het water wordt getild. Het koelen van het product (remming groei aanwezige micro-organismen / blancheertijd niet te lang maken) vindt plaats in een tegenstroomkoeler; een trommel die volledig is afgesloten van de blancheur. Hierin wordt het product, door middel van een roterend vijzelsysteem, in tegenstroom gebracht met een hoeveelheid water (2-4 liter per kg product) waarbij het product naarmate het meer in aanraking komt met steeds kouder water, steeds verder afkoelt. 1 Bron: TAHON, K. (1993), mondelinge toelichting tijdens bedrijfsbezoeken BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie, procesbeschrijving en oplijsting beschikbare milieuvriendelijke technieken.' (1998)
Milieu-aspecten: Energetisch gezien is deze techniek inefficiënt. Financiële aspecten: De investeringskost van een trommelblancheur met tegenstroomkoeler met een capaciteit van 6 ton product/uur bedraagt ± 7.200.000 BEF 2 . 2 Bron: BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie, procesbeschrijving en oplijsting beschikbare milieuvriendelijke technieken.' (1998)
Page 1:
Eindrapport (Contractnummer: 981419
Page 4 and 5:
5.7 BBT-vergunningsnormen met betre
Page 6 and 7:
BBT/EMIS wordt gestuurd door de Vla
Page 8 and 9:
ABSTRACT The Flemish Centre for Bes
Page 10 and 11:
HOOFDSTUK 2: SECTORSTUDIE 2.1 Afbak
Page 12 and 13:
a Groenten- en fruit De productie v
Page 14 and 15:
2.2 Socio-economische kenmerken van
Page 16 and 17:
2.2.2 Tewerkstelling Onderstaande f
Page 18 and 19:
2.3 Producenten van diepvriesgroent
Page 20 and 21:
In onderstaande tabel worden een aa
Page 22 and 23:
In eerste instantie wordt voor dat
Page 24 and 25:
2.4.2 Bronnen van concurrentie a In
Page 26 and 27:
en de krimpende vraag voor heel wat
Page 28 and 29:
2.6 Aardappelschillers Ondanks de p
Page 30 and 31:
een sector waar de concurrentiële
Page 32 and 33:
2.8 Algemene conclusie van de socio
Page 34 and 35:
• Ter illustratie - in de zomer o
Page 36 and 37:
- pasteuriseren; enz. Daarnaast wor
Page 38 and 39:
HOOFDSTUK 3: PROCESBESCHRIJVINGEN,
Page 40 and 41:
aanvoer voorreiniging sorteren wass
Page 42 and 43:
aanvoer voorreiniging sorteren wass
Page 44 and 45:
Aanvoer vers fruit Storten in bunke
Page 46 and 47:
3.1 Aanvoeren, lossen, opslaan en b
Page 48 and 49:
3.2 Voorbewerking 3.2.1 Procesbesch
Page 50 and 51:
3.2.1.3 Voorbereidingsstappen bij g
Page 52 and 53:
In Vlaanderen wordt voor het malen
Page 54 and 55:
Er bestaan verschillende technologi
Page 56 and 57:
• ter beperking van de belasting
Page 58 and 59:
3.4.1.3 Tussenbereidingsstappen: ge
Page 60 and 61:
• toevoegen van conserveringsmidd
Page 62 and 63:
3.5.3 Milieuvriendelijke technieken
Page 64 and 65:
Voor de dagelijkse reiniging / desi
Page 66 and 67:
3.8.3 Milieuvriendelijke processen
Page 68 and 69:
3.10 Afvalwaterzuivering en slibver
Page 70 and 71:
Figuur 3.8: Voorbeeld 1 van een afv
Page 72 and 73:
Figuur 3.12: Voorbeeld 5 van een af
Page 74 and 75:
Figuur 3.15: Voorbeeld 8 van een af
Page 76 and 77:
Slibverwerking 111 Het verwerken va
Page 78 and 79:
- dimensioneren van de aërobe zuiv
Page 80 and 81:
dus regelmatig gecontroleerd te wor
Page 82 and 83:
HOOFDSTUK 4: BBT-EVALUATIE In dit h
Page 84 and 85:
Tabel 4.1: Evaluatie van de kandida
Page 86 and 87:
kandidaat BBT 14. Plaatsen van gelu
Page 88 and 89:
kandidaat BBT 23. Dagelijks ledigen
Page 90 and 91:
33. Koel houden snijwater (< 10°C)
Page 92 and 93:
Tussenbehandelingen kandidaat BBT 4
Page 94 and 95:
Conserveren kandidaat BBT 48. Produ
Page 96 and 97:
Reinigen / ontsmetten van productie
Page 98 and 99:
Koelen en conditioneren van ruimten
Page 100 and 101:
kandidaat BBT 82. Verwijderen van b
Page 102 and 103:
kandidaat BBT 92. Secundair slib en
Page 104 and 105:
102. Afvalwater zuiveren door toepa
Page 106 and 107:
113. Slib chemisch stabiliseren d.m
Page 108 and 109:
129. Gebruik van regenwater of vijv
Page 110 and 111:
HOOFDSTUK 5: VERTALING VAN BBT NAAR
Page 112 and 113:
Tabel 5.1: Oplijsting van BBT en ve
Page 114 and 115:
kandidaat BBT BBT Onderbouwing van
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
5.2 Relatie tussen BBT en afvalwate
Page 126 and 127:
Opmerking: Bij het verwerken van be
Page 128 and 129:
en een gemiddeld afvalwaterdebiet v
Page 130 and 131:
In de tabellen 5.1, 5.2 en 5.3 staa
Page 132 and 133:
Tabel 5.2: zuiveringsscenario voor
Page 134 and 135:
De hoger vermelde cijfers zijn uite
Page 136 and 137:
Tabel 5.4: globale kostprijs van af
Page 138 and 139:
5.3 Relatie tussen BBT en de behand
Page 140 and 141:
• Tekort aan grondwater: De voorg
Page 142 and 143:
142 - water uit sterilisatieprocess
Page 144 and 145:
Tabel 5.6: gemiddelde behoefte aan
Page 146 and 147:
HOOFDSTUK 6: VERTALING VAN BBT NAAR
Page 148 and 149:
Persistente pesticiden 299 148 Het
Page 150 and 151:
Blancheren • Bandblancheur/waterk
Page 152 and 153:
g Koelen en conditioneren van ruimt
Page 154 and 155:
• Hergebruik van al dan niet verr
Page 156 and 157:
Voor elk van de scenario’s wordt
Page 158 and 159:
- De bijkomende jaarlijkse kost van
Page 160 and 161:
Conclusie: - Als referentiesituatie
Page 162 and 163:
Verwacht wordt dat de situatie van
Page 164 and 165:
- de referentiesituaties: zuivering
Page 166 and 167:
BIBLIOGRAFIE An., Afval- en emissie
Page 168:
DEES, M., Prisma Techniek in woord
Page 171 and 172:
BIJLAGE 1: DE LEDEN VAN HET BEGELEI
Page 173 and 174:
Bovenstaande personen vertegenwoord
Page 175 and 176:
Bezochte bedrijven tijdens het uitv
Page 177 and 178:
BIJLAGE 3: WET- EN REGELGEVING IN V
Page 179 and 180:
Art. 5.3.2.1. §1. De in §2 vermel
Page 181 and 182:
§5. In de milieuvergunning kunnen
Page 183 and 184:
Art. 5.45.1.4. §1. De lokalen, beh
Page 185 and 186:
ijlage 5.3.2.17 Vlarem II: groentec
Page 187 and 188:
. Nuttige toepassing Indien men de
Page 189 and 190:
- voor het jaar 1997: recyclage: 40
Page 191 and 192:
7. Warenwetgeving Besluit van de Vl
Page 193 and 194:
BIJLAGE 4: LOZINGSNORMEN BUITEN VLA
Page 195 and 196:
BIJLAGE 5: EVALUATIE VAN DE EFFICI
Page 197 and 198:
Sectorale normen - Riool - 600 1500
Page 199 and 200:
Bespreking van tabel b.2 (primaire
Page 201 and 202:
Sectorale normen oppervlaktewater -
Page 203 and 204:
Resultaat tertiaire zuivering/1 (af
Page 205 and 206:
Bespreking van tabel b.4 (primaire
Page 207 and 208:
217 De kwaliteit van het afvalwater
Page 209 and 210:
Bespreking van tabel b.6: 219 De kw
Page 211 and 212:
Tabel b7: Bruikbaarheid van alterna
Page 213 and 214:
Tabel b.8: Watergebruik (m³/ton ei
Page 215 and 216:
Tabel b.10: Waterverbruik (m³/ton
Page 217 and 218:
BIJLAGE 7: BEREKENING VAN DE HUIDIG
Page 219 and 220:
Tabel b. 12: Vermindering van input
Page 221 and 222:
Tabel b.14 : Vermindering van de in
Page 223 and 224:
Tabel b. 16: verminderde input van
Page 225 and 226:
BIJLAGE 8: KOSTPRIJSBEREKENING VOOR
Page 227 and 228:
Tabel b.18: Kosten afvalwaterzuiver
Page 229 and 230:
Tabel b.20: Kosten afvalwaterzuiver
Page 231 and 232:
Tabel b. 22: Jaarlijkse totale kost
Page 233 and 234:
Tabel b. 24: Jaarlijkse totale kost
Page 235 and 236:
DIEPVRIESSECTOR Toepassing maatrege
Page 237 and 238:
CONSERVENSECTOR Toepassing maatrege
Page 239 and 240:
AARDAPPELVERWERKENDE SECTOR Toepass
Page 241 and 242:
AARDAPPELSCHILSECTOR Toepassing maa
Page 243 and 244:
BIJLAGE 10: SCHATTING VAN HET AFVAL
Page 245 and 246:
Bron: waterbalansen (bijlage 9) Tab
Page 247 and 248:
Tabel b. 28: Schatting van het verb
Page 249 and 250:
Weerstandsvermogen W1 Bruto Milieuk
Page 251 and 252: Concurrentiescore (cf. bronnen van
Page 253 and 254: BIJLAGE 12: DE JAARREKENINGEN VAN D
Page 255 and 256: Tabel b.32: jaarrekening van de gem
Page 257 and 258: BIJLAGE 13: TECHNIEKBLADEN
Page 259 and 260: Proces: Afvalwaterzuivering Zuiveri
Page 261 and 262: Milieuvoordeel: Door ruw afvalwater
Page 263 and 264: Milieuvoordeel: Door verwijdering v
Page 265 and 266: 10 Investeringskost: 4 000 000 BEF
Page 267 and 268: Zwevende stoffen verhinderen de goe
Page 269 and 270: Proces: Afvalwaterzuivering TECHNIE
Page 271 and 272: TECHNIEKBLAD 10 UPFLOW ANAËROBIC S
Page 283 and 284: De kosten van zandfiltratie zijn st
Page 285 and 286: Milieuvoordeel: Organische verontre
Page 287 and 288: Figuur: Geselecteerde macromolecule
Page 289 and 290: TECHNIEKBLAD 20 OMGEKEERDE OSMOSE 3
Page 291 and 292: TECHNIEKBLAD 21 CHLOREREN Proces: A
Page 293 and 294: Milieuvoordeel: Ontwatering van het
Page 295 and 296: TECHNIEKBLAD 24 FLOTATIE-INDIKKING
Page 297 and 298: TECHNIEKBLAD 26 MINERALISATIE OF A
Page 299 and 300: Proces: Slibverwerking Zuiveringsgr
Page 301: Proces: Slibverwerking Zuiveringsgr
Page 305 and 306: TECHNIEKBLAD 33 BANDBLANCHEUR/LUCHT
Page 307 and 308: TECHNIEKBLAD 35 BLANCHEREN MET BEHU
Page 309 and 310: TECHNIEKBLAD 37 VERGELIJKING TUSSEN
Page 311 and 312: - centrifugaalcompressor met ingebo
Page 313 and 314: Proces: Malen van fruit TECHNIEKBLA
Page 315 and 316: TECHNIEKBLAD 40 BANDPERS 5 Proces:
Page 317 and 318: TECHNIEKBLAD 41 HORIZONTALE DRAAIPE
Page 319 and 320: TECHNIEKBLAD 42 PAKPERS 14 Proces:
Page 321 and 322: TECHNIEKBLAD 44 DECANTER 18 Proces:
Page 323 and 324: TECHNIEKBLAD 45 VERGELIJKING VAN DE
Page 325 and 326: Figuur 29 : 29 Bron: Brochure WFT F
Page 328 and 329: Proces: Filtreren van sappen TECHNI
Page 336 and 337: Figuur 125 : 125 Bron: Brochure Nov
Page 338 and 339: Milieuvoordeel • Verbruik van the
Page 340 and 341: Proces: Indampen van sappen TECHNIE
Page 342 and 343: Figuur 133 : 133 Bron: Asceptic Dri
Page 344 and 345: Figuur 136 : Figuur: Centrifugale v
Page 346 and 347: Behandelingen na ultrafiltratie Met
Page 348 and 349: Proces: Conserveren van sappen TECH
Page 350 and 351: Proces: Conserveren van sappen TECH
Page 352:
Proces: Conserveren van sappen TECH
show all

als PDF downloaden - Emis - Vito

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?