Eko revija broj 32 - Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost
Eko revija broj 32 - Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost
Eko revija broj 32 - Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Povrće kao usputna žrtva<br />
Tekst i foto: Davor Verković / Ratko Mavar<br />
Hoće li se europska poljoprivreda ikada<br />
u potpunosti oporaviti od snažnog<br />
udarca koji im je prouzročila aktualna<br />
tragedija, rasadnik smrtonosne Escherichie<br />
coli, ili ćemo nakon ove tragedije početi<br />
više razmišljati što unosimo u sebe?<br />
Escherichiu coli, ili skraćeno E. Coli, otkrio<br />
je pedijatar i bakteriolog Theodor Escherich<br />
kao jednu od glavnih vrsta bakterija<br />
koje žive u donjem dijelu probavnog trakta<br />
sisavaca. Nažalost, mutirana bakterija<br />
je ubila 38 ljudi, od čega 37 u Njemačkoj.<br />
Situacija se donekle stabilizirala ali i dalje<br />
svakodnevno čujemo vijesti o novim žrtvama<br />
pa je tako <strong>za</strong>raženo i sedmero djece<br />
u francuskom Lilleu koji su konzumirali<br />
meso uvezeno iz Njemačke.<br />
Kao glavni krivac nesreće označena je<br />
farma klica u Njemačkoj mada znanstvenici<br />
nisu posve sigurni da je farma jedini<br />
uzročnik pošasti. Povrće je, ako je to istina,<br />
kolatelarna žrtva cijele priče. U kompletnoj<br />
Europi uništene su tone i tone krastava-<br />
ca, rajčica i ostalog povrća. Ljudi, pa i oni<br />
kojima je to glavna hrana, ostajali su ravnodušni<br />
prema proizvodima čija kvaliteta<br />
ovih tjedana dostiže svoj limit. Čak i onda<br />
kada su ih poljoprivrednici dijelili. Bilo je<br />
žalosno gledati taj «pokolj», uništavanje<br />
nečega što inače zovemo zdravom i poželjnom<br />
hranom.<br />
Hrvatska, kao dio Europe, ponijela je svoj<br />
križ. Kilogram svježih krastavaca spustio<br />
se ispod tri kune, jedno vrijeme toliko je<br />
stajao i kilogram rajčica. U<strong>za</strong>lud, ljudi su<br />
ih uglavnom izbjegavali uz poruku «kad<br />
neće drugi neću ni ja».<br />
Psihologija mase ima svoje <strong>za</strong>konitosti,<br />
psihologija mase ovdje je ukorijenjena u<br />
strahu. Tek kada su njemačke vlasti skinule<br />
oznaku štetnosti <strong>za</strong> niz poljoprivrednih<br />
proizvoda i kod nas se koliko toliko probudila<br />
strast <strong>za</strong> svježim salatama od rajčica,<br />
krastavaca, paprike, luka... Uglavnog skučenog<br />
budžeta, jer kao i većina živimo<br />
daleko iznad mogućnosti, moja je obitelj<br />
ZAŠTITA OKOLIŠA<br />
proteklih tjedana izvanserijski mnogo uživala<br />
u gozbi svježeg povrća. Pridržavali<br />
smo se, istina, u našoj kući vječnog pravila<br />
– iako je skuplje uvijek kupujemo isključivo<br />
domaće proizvode. Proteklih dvadesetak<br />
godina prošao sam dobar dio svijeta i<br />
nagledao sam se svakakvih stvari. Uvozne<br />
rajčice prestao sam jesti nakon što sam u<br />
Nizozemskoj obišao rasadnik gdje su nam<br />
objasnili kako je staklena vuna jedna od<br />
njihovih uzgojnih ba<strong>za</strong>. To su oni “manekeni”<br />
fenomenalnih proporcija, potpuno jednaki,<br />
koji, međutim, imaju okus flis papira.<br />
U Dublinu sam kupio salamu u kojoj je<br />
20 posto od svih sastojaka bilo meso (bila<br />
je, naime, toliko odvratna da sam išao čitati<br />
deklaraciju). Prva mi je pomisao bila ovo će<br />
jednog dana doći i kod nas i da <strong>za</strong>to do tog<br />
dana treba uživati u domaćim delicijama.<br />
Ponovno se, dakle, postavlja pitanje,<br />
hoće li nas posljednja tragedija urazumiti<br />
i hoćemo li početi cijeniti ono što imamo<br />
u i na svojoj zemlji? Parada i fraze o slo-<br />
eko<strong>revija</strong> 25
Change language