Monografia bibliograficzna - Wiedza i Edukacja

29. Onnagata w sztuce nõ, z charakterystyczną maską. Źródło:http://1.bp.blogspot.com/_hN_qnBpQih4/SjErkatgZtI/AAAAAAAAAgA/Cd1doI6bA3Q/s400/Masato+z+listu.com (3 VIII 2009)– sake – inaczej: nihonshu, dosłownie: japoński alkohol; wino wytworzone poprzezfermentację ryŜu skaŜonego pleśnią grzyba kropidlaka (kõji), posiadające od czternastu dodwudziestu procent alkoholu; błędem jest nazywanie sake wódką, gdyŜ jej procesprodukcyjny przypomina waŜenie piwa na droŜdŜach i jest produkowana bez procesudestylacji; w Japonii terminem sake często określa się w ogóle napój alkoholowy – np.róŜne piwa i wina musujące; tradycyjnie sake podawane jest na ciepło (w temperaturze do50 st. C), nalewane z dzbanka bez ucha do małych wąskich czarek; jest równieŜ dodawanedla smaku do potraw. 15– samuraj – termin pochodzący od starodawnego słowa saburau, oznaczającego: „słuŜyć”;określa się nim wszelkich słuŜących, zarówno w armii jak i poza nią, np. w słuŜbiedomowej; z tego powodu uŜywanie słowa samuraj na określenie członka klasyśredniowiecznych rycerzy japońskich jest błędne – choć słowo jest bardzo popularne wliteraturze zachodniej, obejmuje inny zakres znaczeniowy. 1615 I. Kordzińska-Nawrocka: Japońska kultura kulinarna. Warszawa 2008 s. 224.16 A. J. Bryant : Samuraje.... s. 3; O. Ratti, A. Westbrook: Sekrety samurajów... s. 61-62;J. Szymankiewicz: Samuraje... s. 7-9.174