Tjestenine

PECENE OKRUGLICE OD SIRA
POTREBNO:
1 kg kravljeg sira
4 jaja
5 žlica brašna
2 žlice maslaca
1 žlica ulja
1/4 l vode
2,5 dl kiselog vrhnja
sol
NACIN PRIPREME:
37
Tjestenine
Sir propasirati i dodati 4 žumanjka, brašno, vrhnje, maslac i tvrdo tuceni snijeg od 4
bjelanjka. Sve dobro izmiješati u jednolicnu masu. Staviti vodu sa 1 žlicom ulja da
zavrije. Kad voda zavri žlicom vaditi okruglice i stavljati ih u kipucu vodu i skuhati
ih. Kuhane okruglice poslagati na lim i staviti ih u pecnicu da se peku. Nakon 20 min
okrenuti ih da se ispeku i s druge strane. Poslije 1/4 sata preliti ih sa preostalim
vrhnjem i ostaviti ih još nekoliko min u pecnici da se dopeku. Služe se kao
samostalno jelo ili kao prilog.
PECENI KRUŠCIC S PAPRIKOM
POTREBNO: 4
2-3 ploške bijelog kruha namocene u mlijeko
1 veca glavica luka
1-2 cešnja cešnjaka
1 veca zelena ili crvena slatka paprika
1 žlica maslaca
3 žlice nasjeckanog luka vlasca
450 g mljevenog mesa (po želji)
1 jaje
papar
sol
1/2 dl bijelog vina
NACIN PRIPREME:
Kruh namocite u mlijeko, ocistite luk, cešnjak, papriku i vlasac i nasijecite ih.
Papriku isijecite na malene kockice. U vecoj tavi rastopite maslac pa na njemu
popržite 2-3 minute luk i cešnjak. Sklonite s vatre i stavite po strani da se ohladi. U
meduvremenu u zdjelu dodajte i dobro izmiješajte mljeveno meso, jaje, namoceni
kruh, bijelo vino, nasjeckani vlasac i ohladeni luk i cešnjak. Zacinite sa solju,
paprom i kockicama paprike. Dobro izmiješajte, smjesu oblikujte u cetverokutni
kruh, umotajte aluminijskom folijom koju ste prethodno dobro namastili i pecite u
pecnici zagrijanoj na 180 °C oko sat vremena. Isijecite na ploške i poslužite s
prženim krumpirom.