Tjestenine

Burek od sira
sastojci:
• 1/2 kg svježeg kravljeg sira
• 2 dl kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 40 dkg gotovih kora za burek
• sol
priprava:
84
Tjestenine
U posudi pomiješati sir, vrhnje, jaje i dodati soli ili šećera(za slatki burek) po želji.
Posudu dobro namastiti te posložiti dvije kore. Na njih razmazati smjesu od sira, te
ponovo staviti koru. Postupak ponavljati dok ne potrošimo sir i kore. Na vrh položiti
dvije kore, malo utisnuti rubove i nauljiti.
Peći 40 - 45 minuta na 190 stupnjeva
Fougasse
sastojci:
• 50 dag brašna
• 1,5 dag kvasca
• 6 žlica maslinovog ulja
• 8 slanih inćuna iz limenke
• 1 žlicu nasjeckanog začinskog bilja
• sol
priprava:
Izmrvite kvasac u 1,5 dl mlake vode.
U zdjelu stavite brašno, dodajte malo soli, 4 žlice maslinovog ulja, vodu s otopljenim
kvascem.
Zamijesite glatko tijesto i ostavite da se digne. Premijesite ga, podijelite na 4 dijela i
svaki razvaljajte na 5 mm debljine. Stavite na nauljenu površinu, na polovicu stavite
ribice, masline i začinsko bilje. Preklopite drugom polovicom, rubove stisnite a gornju
površinu nekoliko puta razrežite nožem.
Poslažite u nauljeni lim, premažite tučenim žumanjkom i pecite 20 minuta na 250
Celzijevih stupnjeva.