Tjestenine
Tjestenine
Tjestenine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Punjeni kaneleoni<br />
sastojci:<br />
• 35 dag brašna<br />
• 2 jaja<br />
• sol<br />
• NADJEV:<br />
• 45 dag mljevenog mesa<br />
• 15 dag kuhane šunke<br />
• 10 dag suhih gljiva<br />
• 1 crveni luk<br />
• 1 mrkva<br />
• 1 dl crnog vina<br />
• 1 dl pasirane rajčice<br />
• 10 dag parmezana<br />
• 1 jaje<br />
• BEŠAMEL:<br />
• 5 dag maslaca<br />
• 5 dag brašna<br />
• 2 dl mlijeka<br />
• 1 dl vina<br />
priprava:<br />
95<br />
<strong>Tjestenine</strong><br />
TIJESTO:<br />
Od brašna, jaja i malo mlake posoljene vode umijesite glatko tijesto. Razvaljajte na tanke<br />
listove i izrezujte pravokutnike 10x18 cm. Kratko prokuhajte u posoljenoj vodi i odmah<br />
potopite u hladnu vodu. Ocijedite, raširite i ostavite malo da se prosuše.<br />
NADJEV:<br />
Nasjeckani luk kratko prepržite na malo masnoće, dodate naribanu mrkvu, maso i suhe<br />
gljive. Zalijte s crnim vinom i pirjajte da sva tekućina ispari. Dodajte pasiranu rajčicu i<br />
kuhajte na laganoj vatri oko 1/2 sata. Dodajte šunku narezanu na kockice, parmezan i<br />
malo bešamel umaka. Punite kaneleone, slažite u lim u jedan red i prelijte ostatkom<br />
bešamel umaka.