Tjestenine
Tjestenine
Tjestenine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TALIJANSKI USKRŠNJI KRUH<br />
POTREBNO:<br />
450 brašna<br />
50 g kvasca<br />
75 g šecera<br />
5 jaja<br />
2 dl mlijeka<br />
1 žlicica soli<br />
100 g maslaca<br />
100 g groždica<br />
jaje za premazivanje<br />
šecer za ocaklinu<br />
NACIN PRIPREME:<br />
64<br />
<strong>Tjestenine</strong><br />
Namrvite maslac u mlijeko, dodajte sol, šecer, te dvije žlice brašna. Pustite<br />
dobivenu smjesu da uzlazi na toplome. Zatim preostalo brašno primiješajte uzašlom<br />
kvascu, pazite da tijesto bude mekano. Margarin ili maslac koji ste držali na sobnoj<br />
temperaturi izrežite na listice i posložite ih po tijestu. Pustite da se diže na toplom<br />
oko sat vremena. Tada kratko premijesite i umiješajte groždice. Stavite u<br />
namašceni i pobrašnjen okrugli kalup pa pecite u pecnici zagrijanoj na 220<br />
Celzijevih stupnjeva. Poslije desetak minuta smanjite temperaturu na 175 stupnjeva<br />
i pecite još oko pola sata. Pustite da se kruh ohladi. Za bijelu ocaklinu u dvije žlice<br />
šecera u prahu miješajuci dodajte mlake vode toliko da dobijete gustu smjesu<br />
kojom premažete kruh.<br />
TIJESTENINA SA ZACINSKIM TRAVAMA<br />
POTREBNO: 4<br />
30 dag tjestenine (špagete ili druga tjestenina)<br />
svežanj aromaticnih trava (majcinu dušicu,<br />
mažuran, peršin, bosiljak)<br />
8 dag maslaca<br />
sol papar<br />
nekoliko režnjica kore od limuna<br />
tvrdi sir za ribanje<br />
NACIN PRIPREME:<br />
Zagrijte vodu za kuhanje tjestenine. Maslac (ne iz hladnjaka) stavite u posudu i<br />
miješanjem ga omekšajte u kremu, aromaticno bilje usitnite i dodajte ga maslacu te<br />
sve dobro promiješajte. Koncu limuna izrežite na tanke rezance. Kad voda zakuha,<br />
posolite je i stavite u nju tjesteninu. U smjesu maslaca i aromaticnih trava dodajte<br />
nekoliko žlica vrele vode u kojoj se kuha i tjestenina i dobro promiješajte kako biste<br />
smjesu malo omekšali. Kad je tjestenina skuhana al dente ocijedite je i stavite u<br />
posudu s aromaticnim travama. Dobro promiješajte, popaprite, dodajte ribani sir i<br />
poslužite.
Change language