Tjestenine
Tjestenine
Tjestenine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TIJESTO ZA BRIOŠE<br />
POTREBNO:<br />
380 g brašna<br />
80 g šecera<br />
2 jaja + žumanjak za premazivanje<br />
25 g kvasca<br />
1 žlica mlijeka<br />
malo soli<br />
75 g maslaca<br />
75 g margarina<br />
naribana limunova korica<br />
NACIN PRIPREME:<br />
66<br />
<strong>Tjestenine</strong><br />
Maslac rastopite u 1 dl mlake vode u kojoj ste otopili i žlicicu brašna. Dodajte zatim<br />
120 g brašna, malo mlijeka i mijesite rukama te oblikujte mali hljepcic. Hljepcic<br />
ostavite u posudu koju ste prethodno posuli brašnom, prekrijte krpom i ostavite da<br />
stoji dok se ne udvostruci. Ostatak brašna ispite na radnu plohu, u sredinu oblikujte<br />
rupu u koju dodajte jaja, sol i šecer. Mijesite da dobijete jednolicnu smjesu, a zatim<br />
smjesi dodajte prethodno umiješeni hljepcic i sve dobro izmijesite. Kada tijesto<br />
postane svjetlo dodajte maslac i margarin koji ste prethodno otopili. Mijesite dalje te<br />
dodajte naribanu limunovu koricu pa ponovo mijesite. Tijesto zatim stavite u posudu<br />
i ostavite na toplom oko dva sata. Kada tijesto naraste, mijesite ga još nekoliko<br />
minuta te razvaljajte i oblikujte po vašoj želji. Može te ga razvaljati na debljinu oko<br />
3 mm a zatim isjeci na trokute koje onda zarolate i savinute krajeve tako da dobiju<br />
oblik polumjeseca, ili neke druge oblike. Tijesto se pece u prethodno dobro<br />
zagrijanoj pecnici na temperaturi 180 stupnjeva dok lijepo ne porumeni.<br />
TIJESTO ZA SAVIJACE I PITE<br />
POTREBNO:<br />
1/2 kg brašna<br />
1 žlica masti ili dvije žlice ulja<br />
2,5 dl mlake vode<br />
sol<br />
NACIN PRIPREME:<br />
Od brašna, ulja, mlake vode i soli zamijesite tijesto. Mijesite ga rukama sve dok se<br />
tijesto ne pocne odvajati od prstiju. Tada ga stavite na dasku koju ste prethodno<br />
naprašili brašnom i podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio mijesite posebno sve<br />
dok ne dobijete glatko tijesto. Tako dobiveno tijesto razvaljajte u krug promjera 15stak<br />
centimetara. Premažite oba tijesta uljem i ostavite da stoji oko jedan sat.<br />
Odstajalo tijesto razvucite preko stola pokrivenog cistim stolnjakom. Odstranite<br />
zadebljanja sa rubova tako da dobijete još jednu koru. Rastanjenu koru malo<br />
posušite, a potom je možete puniti nadjevima i rezati prema želji. Kvaliteta kora<br />
najviše ovisi o kvaliteti brašna koje ste upotrijebili.
Change language