Tjestenine
Tjestenine
Tjestenine
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tortille od šunke<br />
POTREBNO:<br />
71<br />
<strong>Tjestenine</strong><br />
200 g brašna<br />
175 g kukuruznog brašna<br />
1 žlica soli<br />
1 jaje<br />
400 g šunke<br />
luk<br />
po 1 crveni i zeleni feferon<br />
2 rajcice<br />
200g sira<br />
1 žlica vrhnja<br />
1/2 žlicice soli<br />
1 prstohvat bijelog papra<br />
4 žlice ulja<br />
NACIN PRIPREME:<br />
Brašno i kukuruzno brašno pomiješamo u zdjeli sa soli. Dodajemo jaje i malo<br />
pomalo toliko vode (oko 3/4 l) da nastane cvrsto tijesto. Neka miruje 20 minuta.<br />
Onda oblikujemo kuglice i razvaljamo ih medu listovima pergament papira u<br />
pogacice debele oko 2mm. Ispržimo ih u nepodmazanoj željeznoj tavi. Gotove<br />
tortille odijeljene jednim komadom pergament papira složimo jednu na drugu,<br />
umotamo u krpu i držimo na toplom. Šunku i glavicu luka narežemo na sitne<br />
kockice. Feferone raspolovimo, ocistimo od pregradnih opna i sjemenki te sitno<br />
nasjeckamo. Rajcice ogulimo, ocistimo od sjemenki i narežemo na kockice. Svježi sir<br />
pomiješamo s vrhnjem solju paprom i sitno narezanim sastojcima. Time namažemo<br />
tortille, smotamo ih, pribodemo drvenim ražnjicem i zlatnosmede ispržimo na<br />
vrucem ulju.<br />
TORTILJE<br />
POTREBNO:<br />
1 šalica brašna<br />
3 žlice maslaca ili margarina<br />
sol<br />
pola šalice vode<br />
NACIN PRIPREME:<br />
Brašnu dodajte sol, pa prstima izmiješajte margarin i brašno u sitne mrvice.<br />
Postupno dodavajte vodu tako da se sve poveže. Podijelite tijesto u 10-12 dijelova,<br />
svaki dio razvaljajte u krug i pecite na zamašcenoj tavi s obije strane.
Change language