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PFLANZENBAU
Emotionale Produkte
SCHWEIZER KIRSCHEN der fenaco-LANDI Gruppe sind
ein herausragendes Beispiel dafür, wie durch die enge Zusammen -
arbeit zwischen Produzenten und Vermarktern Mehrwert
geschaffen wird. Die Basis dazu bilden professionelle Strukturen
entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Markus
Hämmerli
Kirschen Kalibrierund
Sortieranlage mit
einer Leistung von
3000 kg/h und
optischer Qualitäts -
sortierung im
Leistungszentrum
Utzenstorf.
Mit der Investition in Kirschenanlagen
mit Witterungsschutz gegen
Hagel und Regen haben die Produzenten
den Grundstein zur erfolgreichen
Entwicklung des Kirschen -
anbaus gelegt. Die Ertrags- und
Qualitätssicherung ist für den Produzenten
oberstes Gebot. Stets auf der Suche
nach neuen Sorten mit noch besseren
Geschmackseigenschaften und darauf
bedacht, die Kulturen optimal durch die
Vegetation zu begleiten, wachsen Jahr
für Jahr tausende von zauberhaften
Früchten auf den Betrieben der fenaco
Kirschenproduzenten.
Modernste Sortier- und Abpacktechnik
Als Dienstleister im Auftrag
der Kirschenproduzenten übernimmt
die fenaco-LANDI Gruppe die nationale
Vermarktung. Dabei kann das Departement
Landesprodukte auf die modernste
Infrastruktur der Schweiz zählen.
Zentrales Element bildet dabei die neue
Kirschen Sortier- und Kalibrieranlage im
Leistungszentrum Utzenstorf. Bereits
heute werden über 50% der geernteten
Kirschen nicht mehr auf den Bauernhöfen
sortiert – zu hoch ist der personelle
und zeitliche Aufwand. Frisch geerntet
werden die Kirschen mit Hilfe der vollautomatischen
Sortieranlage nach Grösse
/ Farbe und äusserer Qualität in homogene
Partien unterteilt. Erstmalig in
Europa kommt dabei auch der optische
Qualitätssortierer zum Einsatz. Dabei
werden die Kirschen duzendfach fotografiert
und aufgrund ihrer Haut -
beschaffenheit aussortiert. Bereits in naher
Zukunft wird es möglich sein, auch
innere Mängel wie z. B. Insektenfrass
zerstörungsfrei nachzuweisen. Mit der
steigenden Sensibilisierung der Konsumenten
in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit
verändern sich auch die Ansprüche
an die Produktpräsentation.
Dies zeigt sich in der stark steigenden
Nachfrage nach abgepackter Ware. Um
diesen Anforderungen gerecht zu werden,
investierte die fenaco in eine Hochgeschwindigkeits-Abpackanlage
für
Kleinpackungen von 500 g bis 1.5 kg
und einer Leistung von 60 Einheiten pro
Minute.
Motivierte Detailhändler und
begeisterte Kunden Die besten
Produkte sind wertlos, wenn es nicht
CM Steinobst fenaco in
Kürze
Das CM Steinobst fenaco bildet die
nationale Vertriebsstruktur für sämtliche
Aktivitäten der Produktgruppen
Kirschen / Zwetschgen / Mirabellen. In
sechs regionalen Leistungszentren wer -
den die Früchte von über 400 Produ -
zenten übernommen. Dabei werden bis
zu 3000 t Früchte an regionale und
nationale Detailhändler, Grossisten und
Industriepartner vermarktet.
gelingt, zur richtigen Zeit am richtigen
Ort zu verkaufen. In einer Zeit, wo viele
Produkte fast 365 Tage im Jahr verfügbar
sind, erleben stark saisonale Produkte
einen wahren Höhenflug. Die Kirsche
mit ihrer kurzen Präsenz im Verkaufsregal
und ihrem optisch ansprechenden
Erscheinungsbild steht sowohl beim Detailhändler
wie auch beim Konsumenten
hoch im Kurs. Dank der partnerschaftlichen
Zusammenarbeit mit den
Grossverteilern ist es gelungen die Positionierung
der Kirschen im Verkaufsregal
stetig zu optimieren und die Angebotspalette
kontinuierlich auszubauen.
38 6 2013 · UFA-REVUE